Var Mörbylånga ligger och varför vinet är värt att känna till
Mörbylånga kommun täcker den södra halvan av Öland, den långsmala kalkstensön i Östersjön strax öster om Kalmar. Här finns Stora alvaret, ett karg och solbränt landskap som präglas av tunn jord på berggrund av kalksten. Just kalkstenen och det ovanligt soliga, torra klimatet gör södra Öland till en av Sveriges mest lovande platser för vinodling. Ön har fler soltimmar än det mesta av fastlandet, och kalkrik jord är något vinodlare i hela Europa eftersträvar. På senare år har flera entusiaster och småskaliga vingårdar planterat svensktåliga druvor här och börjat göra vin på allvar. För svenska vindrickare är detta spännande eftersom det handlar om genuint svenskt vin från en plats med riktiga naturliga förutsättningar snarare än en ren hobby. Skalan är fortfarande liten och flaskorna få, men öländskt vin är en av de mest trovärdiga delarna av den växande svenska vinscenen.
Druvorna bakom vinerna
Den viktigaste druvan på Öland är Solaris, en grön svampresistent korsning framtagen för att mogna även i svalt nordligt klimat. Solaris ger friska vita viner med god mognad och relativt hög sockerhalt, vilket fungerar bra i den korta men soliga öländska sommaren. Vid sidan av Solaris odlas andra tåliga sorter som Souvignier Gris för vitt och de röda druvorna Rondo och Regent, som klarar den korta säsongen. Dessa så kallade hybriddruvor är resultatet av modern växtförädling och är skapade just för platser där klassiska druvor som Chardonnay eller Pinot Noir har svårt att mogna. På den öländska kalkstenen och med öns många soltimmar når Solaris en mognad och fräschör som ger vinerna verklig karaktär. Det är framför allt de vita vinerna på Solaris som hittills visat vad ön kan åstadkomma, och det är dem du i första hand letar efter.
Hur vinerna smakar
Ett öländskt Solaris-vin är ljust och friskt med tydlig syra och en doft av gröna äpplen, päron och ibland en ton av fläder eller citrus. Den höga naturliga syran ger vinerna spänst och en nordisk renhet som påminner om viner från svala europeiska regioner. Många görs torra, men eftersom Solaris kan nå hög sockerhalt finns även halvtorra och lätt söta versioner. Alkoholhalten ligger ofta runt 11 till 12,5 procent, något lägre än sydliga viner, vilket gör dem lätta och lättdruckna. De röda vinerna på Rondo och Regent är ljusa, syrliga och bäriga, mer i stil med ett lätt rött än ett fylligt sydeuropeiskt vin. Skalan är liten och kvaliteten varierar mellan producenter och årgångar, men de bästa öländska vinerna är fräscha, ärliga och tydligt präglade av sitt svala ursprung. Detta är inte fylliga viner utan friska och nordiska i sin karaktär.
Så väljer du en flaska i Sverige
Öländskt vin är ovanligt i hyllan, men några tips hjälper dig att hitta rätt:
Druva: leta efter Solaris för friskt vitt, eller Rondo och Regent om du vill prova ett lätt öländskt rött.
Var du köper: de flesta öländska viner säljs på gården eller via Systembolagets lokala och beställningssortiment snarare än i den vanliga hyllan.
Pris: svenskt vin är dyrt att producera, så räkna med 180 till 300 kronor per flaska beroende på producent.
Stil: kontrollera om vinet är torrt eller halvtorrt, eftersom Solaris förekommer i flera sötmagrader.
Årgång: köp en ung årgång och drick vinet färskt, eftersom dessa friska viner sällan är gjorda för lång lagring.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera öländskt Solaris välkylt vid 8 till 10 grader, gärna en solig sommardag på altanen:
Färsk fisk från Östersjön, som halstrad sik eller abborre med citron.
Inlagd sill och knäckebröd på midsommarbordet, där vinets syra möter sillens sälta.
Skaldjur som räkor och kräftor, en klassisk match till det friska vita.
Picknick med getost, kavring och lokalt öländskt bröd under en sommarkväll.
Lätta sallader med sparris och örter, där vinets gröna toner samspelar med grönsakerna.
