Var Rosso di Montalcino ligger och varför vinet är värt att känna till
Rosso di Montalcino kommer från kullarna runt den medeltida staden Montalcino i södra Toscana, samma berömda område som producerar det dyra och hyllade Brunello di Montalcino. Vinerna görs på exakt samma druva, i samma vingårdar och av samma producenter, men efter kortare lagring och med ett betydligt lägre pris. För en svensk vindrickare är detta ett av de smartaste sätten att uppleva Montalcinos kvalitet utan att betala Brunello-priser. Området ligger något varmare och torrare än övriga Toscana, vilket ger fullt mogna druvor och fylliga viner. Många kallar Rosso di Montalcino för Brunellos lillebror eller baby Brunello, eftersom det erbjuder mycket av samma karaktär i en yngre, mer lättillgänglig form. Vinerna är gjorda för att drickas tidigare och passar därför vardagen lika bra som finmiddagen. Om du älskar toskansk Sangiovese men ryggar för priset på Brunello är detta ditt vin. Allt fler svenska vinälskare har upptäckt att Rosso erbjuder en genväg till Montalcinos kvalitet, vilket gör det till ett populärt val i butiken.
Sangiovese och druvan bakom vinerna
Rosso di Montalcino görs till hundra procent på Sangiovese, den klassiska toskanska druvan som lokalt kallas Brunello. Det är samma druva som ger Chianti och Brunello deras karaktär, men i Montalcino utvecklar den en särskild fyllighet och kraft tack vare det varma klimatet och de väldränerade jordarna. Sangiovese ger viner med tydlig körsbärsfrukt, frisk syra och en jordig, örtig ton som är typisk för Toscana. I Rosso-versionen lagras vinet kortare än i Brunello, ofta bara ett år, vilket bevarar den friska frukten och gör vinet mer omedelbart njutbart. Tanninerna är fasta men inte hårda, och vinet har den höga syra som gör toskanska viner så matvänliga. Eftersom reglerna kräver ren Sangiovese får du druvans renaste uttryck i glaset. Det är just denna kombination av kvalitet och tillgänglighet som gör Rosso di Montalcino så uppskattat.
Hur vinerna smakar
En Rosso di Montalcino smakar av röda och mörka körsbär, plommon och en jordig, örtig ton, ofta med inslag av tobak, läder och en mild kryddighet. Vinerna är medelfylliga med fasta tanniner och en hög, frisk syra som gör dem mycket matvänliga. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13,5 och 14,5 procent. Jämfört med Brunello är Rosso-versionen fräschare, fruktigare och mer direkt njutbar, eftersom den lagras kortare och drickas yngre. Den saknar Brunellos djup och lagringspotential, men erbjuder mycket av samma karaktär till en bråkdel av priset. De flesta flaskor är som bäst inom tre till fem år från skörd. Genomgående är vinerna eleganta, syrliga och tydligt toskanska, byggda kring körsbärsfrukt och struktur snarare än tyngd. För den som uppskattar klassiskt italienskt rödvin som gjort för att avnjutas till mat är Rosso di Montalcino ett pålitligt och prisvärt val. Det är denna kombination av kvalitet, fräschör och rimligt pris som har gjort Rosso di Montalcino till en favorit för många.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt Rosso di Montalcino på Systembolaget:
Druva: vinet är alltid ren Sangiovese, så fokusera på producent och årgång i stället för druvval.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 150 och 230 kronor, klart billigare än Brunello från samma gård.
Producent: leta efter kända Brunello-producenter som även gör Rosso, det är ofta ett tecken på kvalitet.
Årgång: köp en relativt ung årgång, eftersom vinet är gjort för att drickas inom några år.
Stil: vissa producenter gör en fräschare, mer fruktig stil, andra en mer strukturerad och allvarlig.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Rosso di Montalcino vid 16 till 18 grader, gärna efter en stund i karaff:
Pasta med köttfärssås eller en lasagne är en klassisk match till vinets syra och körsbärsfrukt.
Grillad eller ugnsbakad fläskkarré med örter lyfter vinets struktur och jordighet.
Köttbullar med tomatsås fungerar förvånansvärt bra till den matvänliga Sangiovesen.
En bit lagrad svensk hårdost eller pecorino passar fint till vinets tanniner.
Vilt som hjort eller rådjur med rödvinssås blir en elegant match till de mer strukturerade flaskorna.
