Valpolicella, Italien

Massimago

Massimago ligger i dalen Mezzane di Sotto i Valpolicella. Gården drivs av Camilla Rossi Chauvenet som tog över familjens egendomen 2003 och etablerade ett vineri. Sedan 2014 är odlingarna ekologiskt certifierade. Sedan starten har egendomen utökats och består idag av drygt 14 hektar vingårdar som växer på 80-350 meters höjd i sydvästlig riktning. I de äldsta vingårdarna är druvorna uppbundna i pergolasystem medan de nyare är uppbundna i guyot.

Om vingården

Odling: Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 180 meter över havet och som planterades för cirka 30 år sedan. Planteringstätheten är 5 000 vinrakor per hektar.
Jordmån: Kalksten och lera.
Skörd: Druvorna skördades för hand från slutet av september till mitten av oktober.
Produktion: Jäsning och skalmaceration i rostfria ståltankar.