Bardolino, Italien
Vini Sassara
Om vingården
- Odling
- Bardolino ligger öster om sjön Garda i Venetien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Monte Mamaor och Valeggio sul Mincio. Odlingarna planterades 1980 och omfattar cirka tre hektar, som ligger på 200 meters höjd och vetter mot norr.
- Jordmån
- Kalkrik grusjord.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand.
- Produktion
- Cirka sex dagars jäsning och skalmaceration i plastkar om tio hektoliter. Vinifieringen skedde utan tillsatt jäst och utan temperaturkontroll. Under jäsningen skedde regelbunden nedtryckning av skalmassan. Efter pressning fick vinet vila fem månader på ståltank och buteljerades utan vare sig klarning, filtrering eller tillsättning av svavel.
Viner från Vini Sassara
1 vin
