Viña Buena Esperanza spa

Om vingården

Odling

Atacama ligger i de nodrligaste delarna av Chile och Atacamaöknen är som namnet antyder het och torr. Här finns dock några dalgångar där det går att odla vin och druvorna till detta vin kommer från kustområdet Valle de Huasco, Vingårdarna är terrasserade och ligger på den södra platån i Valle de Huasco. Vingården planterades år 2017.

Jordmån

Alluvial jordmån rik på kalkhaltig lera. Jordlagret är bara 20-60 centimeter djupt och därunder ligger vit kalk och vulkaniska stenar.

Skörd

Druvorna skördades för hand i lådor om tio kilo. Skörden skedde på morgon och förmiddag och druvorna fraktades direkt till vineriet.

Produktion

Cirka hälften av druvorna avstjälkades och hälften fick jäsa som hela klasar. Vinifieringen inleddes med tre dagars kallmaceration under ett täcke av koldioxid och kväve. Ett till två dygn efter att kylningen avbrutits startar en spontanjäsning vid en temperatur upp till 25 grader. Efter avslutad vinifiering följde ytterligare en veckas skalmaceration innan vinet pressades.

Liknande producenter

JP Martin SpA

Huasco

Talagante International Brands

Colchagua

Vinicola Patacon

Valle Central

Viña Cono Sur

Valle del Bío-Bío