Valpolicella, Italien
Società Agricola Ripa della Volta S.r.l.
Om vingården
- Odling
- Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Ursprungsbeteckningen Valpolicella Ripasso gäller enbart för viner gjorda med ripassometoden. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 300-600 meter över havet och vetter mot syd-sydväst.
- Jordmån
- Kalkrik jordmån med grus och stenar.
- Produktion
- Ripassometoden innebär att man efter den inledande jäsningens slut, blandar vinet med skalmassa från amarone- eller reciotoproduktion. På så vis får man en andra jäsning som bidrar med ytterligare alkohol och smakrikedom. Detta vin har genomgått en andra jäsning med skalrester från amaroneproduktionen som varade 10 dagar.
Viner från Società Agricola Ripa della Volta S.r.l.
1 vin
