Orion Wines

Om vingården

Odling

Indicazione Geografia Tipica (IGT) är en kategori av bordsviner från bestämda områden. Terre Siciliane är ett IGT som omfattar hela Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i provinsen Ragusa. Vinrankorna är uppbundna enligt guyot och rankorna är 25-30 år gamla. Planteringstätheten är cirka 4 500 vinstockar per hektar.

Skörd

Druvorna skördades för hand. Syrah skördades i början av september och cirka två veckor senare startade skörden av nero d'avola.

Produktion

Druvorna avstjälkades men fick jäsa hela. Vinifieringen skedde vid 23-25 grader i 8-10 dagar. Under jäsningen genomfördes regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan. Efter att vinet tappats om tillsätts mjölksyrebakterier för malolaktisk omvandling.

Liknande producenter

CA' BIANCA SPA

Monferrato

Fattoria Nittardi

Toscana

Medolago Albani

Valcalepio

Cantina Valpolicella Negrar

Valpolicella