Mendoza, Argentina

Mendel Wines

Mendel Wines ägs till en del av Roberto de la Mota, som också är vinmakare. Firman har sitt säte i Luján de Cuyo, Mendoza. Vingårdarna ligger på mellan 900 och 1100 meters höjd och fokus ligger på gamla stockar av malbec och cabernet sauvignon.

Om vingården

Odling: Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin hämtades från vingården Los Andes i Perdriel, i området Luján de Cuyo, cirka 1 000 meter över havet. Stockarna är oympade, det vill säga de växer på sina egna rotstockar.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Cirka 25 dagars jäsning och skalmaceration vid 25-32 grader på rostfria ståltankar om 80 hektoliter. Även den malolaktiska omvandlingen skedde på ståltank.