Mendoza, Argentina

Bodega Los Haroldos

Bodega Los Haroldos är beläget i den norra oasen i Mendoza-provinsen, i departementet San Martín, som anses vara Bonardas huvudstad. Det började 1939 när Haroldo Santos Falasco, också kallad 'Don Lolo' cyklade omkring i byn Chacabuco i Buenos Aires för att sälja sitt vin. Idag drivs firman i fjärde generationen. Vinmakare är Agustín Daguerre, Pablo Sánchez, Adrián Bernardini och Joaquín Brandani.

Om vingården

Odling: Regionen Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Området klassas som halvöken med kontinentalt klimat; kalla, torra vintrar och varma somrar. Mendoza står för cirka 60 procent av Argentinas vinproduktion.
Produktion: Rosévin kan antingen tillverkas som ett rött vin eller som ett vitt vin. Om det tillverkas som ett rött vin krossas druvorna följt av en kortare tids skalmaceration. Druvans färg sitter i skalet och avlägsnar man skalresterna tidigare får musten en rosa färg. Man kan också tillverka rosé på samma sätt som man göra vitt vin, genom att pressa blå druvor mycket försiktigt innan jäsningen.