Mendoza, Argentina
Matias Riccitelli
Om vingården
- Odling
- Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Hälften av druvorna kommer från vingårdar i Uco Valley och resterande del kommer från vingårdar i Luján de Cuyo i Mendoza.
- Jordmån
- Kalksten.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand. Skördeuttaget var 7 000 kg per hektar.
- Produktion
- 80 procent av druvorna jäste och skalmacererade i tempereturkontrollerade fat vid 25-27 grader i 25 dagar, med överpumpning av skalmassan tre gånger per dag. Resterande 20 procent av druvorna jäste som hela klasar, så kallad kolsyrejäsning.
Viner från Matias Riccitelli
4 viner
