Saint-Chinian, Frankrike

Mas Champart

Mas Champart ägs av Isabelle och Matthieu Champart, som började odla vin i liten skala år 1976. Så småningom kunde de köpa till mer mark till gården och därmed utöka arealen. Bit för bit restaurerades och omplanterades vingårdarna, men de behöll de bästa stockarna av grenache och carignan med stockar på en ålder på 65 till 110 år. Fram till 1988 såldes druvorna till det lokala kooperativet. Samma år började Mas Champart producera vin under egen etikett. Idag omfattar odlingarna 25 hektar. Isabelle och Mathieu Champart var firmans vinmakare fram till år 2020 men har nu lämnat över till yngre förmågor.

Om vingården

Odling: Saint-Chinian ligger strax norr om Narbonne i Languedoc i södra Frankrike. Druvorna till detta vin kommer från vingården Mas Champart som omfattar 25 hektar och ligger cirka två kilometer sydväst om byn Saint Chinian.
Jordmån: Jordmånen varierar mellan vingårdarna men består huvudsakligen av kalksten och till en mindre del av lera..
Skörd: Druvorna skördades för hand i september. Avkastningen var 25 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna avstjälkades. Därefter fick grenachedruvorna kallmacerera ett par dagar. Musten spontanjäste sedan under tre till sex veckor beroende på druvsort och växtläge.