Mas Champart ägs av Isabelle och Matthieu Champart, som började odla vin i liten skala år 1976. Så småningom kunde de köpa till mer mark till gården och därmed utöka arealen. Bit för bit restaurerades och omplanterades vingårdarna, men de behöll de bästa stockarna av grenache och carignan med stockar på en ålder på 65 till 110 år. Fram till 1988 såldes druvorna till det lokala kooperativet. Samma år började Mas Champart producera vin under egen etikett. Idag omfattar odlingarna 25 hektar. Isabelle och Mathieu Champart var firmans vinmakare fram till år 2020 men har nu lämnat över till yngre förmågor.