Beaujolais, Frankrike
Jean Foillard
Om vingården
- Odling
- Beaujolais ligger i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Morgon är ett av tio Crus, vingårdslägen, i området. Druvorna till detta vin kommer från tre olika vingårdar. Vinstockarna i vingårdarna är gamla, i vissa fall över 100 år.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand.
- Produktion
- Detta vin framställdes med hjälp av "macération carbonique". Det innebär att hela druvor läggs i en tank. De understa druvorna krossas av tyngden så att juicen frigörs, kommer i kontakt med jästcellerna, och en jäsning startar. Koldioxid bildas och tränger undan syret i tanken varpå en intracellulär jäsning startar.
Viner från Jean Foillard
1 vin
