Etna, Italien

GRACI

År 2004 köpte Alberto Graci tillbaka den mark som hans familj en gång ägde kring staden Passopisciaro. Han kom då från bankvärlden men sadlade om för att satsa på vin. Ursprungligen omfattade vingården fem hektar men idag omfattar egendomen 18 hektar vingårdar spridda över fem olika lägen. Odlingarna ligger på 600-1000 meter över havet och en del av stockarna är oympade, det vill säga de växer på sina egna rotstockar. Alberto odlar enbart nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante och catarratto. Vingårdarna sköts enligt ekologiska principer.

Om vingården

Odling: DOC Etna ligger kring vulkanen Etna på nordöstra Sicilien. Druvorna till detta vin kommer från den nordöstra sluttningen av vulkanen i området Passopiscario. Vingårdarna ligger på 600-700 meter över havet.
Jordmån: Mörkt brun, järnrik, vulkanisk jordmån med inslag av fossiller, sten och sand.
Skörd: Druvorna skördades för hand.
Produktion: Musten jäste och skalmacererade i både betongtank samt stora ekfat i cirka 30 dagar.