Moscato d'Asti, Italien
G.D. Vajra
Om vingården
- Odling
- Moscato d'Asti tillverkas i staden Asti, i Piemonte, nordvästra Italien. Druvorna till detta vin kommer från en vingård i Riforno. Odlingarna planterades mellan 1986 och 2007 och vetter mot söder.
- Jordmån
- Sandig kalkjord.
- Skörd
- Druvorna skördades mellan 4 och 19 oktober.
- Produktion
- Detta vin är gjort enligt tankmetoden, också känd som cuve close, charmatmetoden eller i Italien som autoclave. Tankmetoden innebär att den kolsyregivande jäsningen sker i en trycktank. Vid tillverkningen av moscato d'asti avbryts jäsningen innan allt socker omvandlats till alkohol. Detta görs genom att kyla ned musten och filtrera bort jästen innan buteljering. Vinet blir då pärlande eller lätt mousserande samt har kvar en viss sötma.
Viner från G.D. Vajra
13 viner
