1995 grundades Domaine de Bellivière av Eric och Christine Nicolas efter att de förvärvat en egendom med befintliga vinrankor samt betesmarker, träd och spannmålsodlingar. De planterade nya vinrankor och egendomen omfattar i dag 18 hektar, fördelade på cirka 60 vingårdslägen i fem byar inom appellationerna Jasnières och Coteaux du Loir.
Sedan 2021 drivs egendomen av sonen Clément Nicolas och hans hustru Laure-Anne.