Vinhuset grundades 1996 av Yves Lambert och år 2005 anslöt sig sonen Arnaud Lambert till verksamheten. Arnaud är idag också husets vinmakare. Vingårdarna ligger i Saint Cyer en Bourg, Bréze och Montsoreau i Saumur, Loiredalen, och omfattar cirka 25 hektar. Fokus ligger på de lokala druvsorterna cabernet franc och chenin blanc och sedan 2009 odlas druvorna enligt ekologiska principer. År 2018 ställde man om till biodynamisk odling.