Anjou-Saumur, Frankrike

Château de Fesles

Slottet Château de Fesles byggdes på 1000-talet och ligger i Anjou i Loiredalen, vid floden Layon. Även vingårdarna dateras till denna tid. Genom historien har egendomen haft många ägare och idag ägs den av familjen Helfrich. Familjen har bland annat ställt om odlingen till att vara ekologisk.

Om vingården

Odling: Bonnezeaux är en egen ursprungsbeteckning inom området Côteaux du Layon i Loiredalen. Närheten till floden Layon och morgondimman som bildas där är gynnsam för botrytissvampen, vilken angriper druvornas skal och bidrar till att musten koncentreras.
Jordmån: Lera och skiffer.
Skörd: Druvorna skördades för hand. Cirka hälften av druvorna var angripna av ädelröta, botrytis och hälften hade torkat på vinrankorna.
Produktion: Druvorna pressas långsamt under åtta timmar och därefter jäste musten.