Côte Roannaise, Frankrike

Domaine Sérol

Domaine Sérol är en familjeägd egendom i Côte Roannaise vars historia sträcker sig över flera generationer. Idag drivs egendomen av Stéphane och Carine Sérol, som sedan 1990 talet har utvecklat egendomen med fokus på ekologisk och biodynamisk odling.

Om vingården

Odling: Côte Roannaise ligger i Loire och är en cirka 20 kilometer lång vinregion strax väster om Beaujolais. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger 400-500 meter över havet.
Jordmån: Sandiga och steniga granitjordar.
Skörd: Druvorna skördades för hand i små lådor.
Produktion: En del av druvorna avstjälkades innan musten spontanjäste i temperaturkontrollerad betongtank i cirka 15-20 dagar.