Beaujolais, Frankrike
Domaine Paul Janin & Fils
Om vingården
- Odling
- Beaujolais ligger i södra Bourgogne, strax norr om Lyon. Moulin-à-Vent är en av de tio byar, eller crus, i distriktet som har egen ursprungsbeteckning. Druvorna till detta vin kommer från vingårdslägena Les Greneriers, Les Perelles, Les Brusselions, Les Burdelines, Aux Caves och Champs de Cours. Vinrankorna är mellan 50 till 70 år gamla.
- Jordmån
- Granit och alluviala avlagringar.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand i lådor om 35 kilo.
- Produktion
- Varje vingårdsläge vinifierades separat. Cirka 80 procent av druvorna spontanjäste som hela klasar i betongtank med 12-15 dagars semi-macération carbonique.
Viner från Domaine Paul Janin & Fils
1 vin
