VdP Saint-Guilhem-le-Désert, Frankrike

Domaine de l'Hortus

Domaine de l'Hortus grundades av Jean Orliac. Idag så driver han firman tillsammans med sina barn Yves, Marie, Francois och Martin. Egendomen omfattar över 60 hektar vinodlingar.

Om vingården

Odling: Ett tiotal byar, de flesta i departementet Hérault, har rätt att lägga sitt eget namn till ursprungsbeteckningen Coteaux du Languedoc. Pic Saint Loup är en av dem. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger på sluttningar 150-300 meter över havet. Vingårdarna omfattar 25-30 hektar och är planterade med 4 000-7 150 stockar per hektar.
Jordmån: Lera och kalksten.
Produktion: Druvorna avstjälkades och krossades. Därefter följde 25-30 dagars jäsning och skalmaceration i ståltankar. De olika druvsorterna vinifierades för sig.