Central Coast, USA
Companion Wine Co
Om vingården
- Odling
- Monterey County ligger söder om San Fransisco. I området, som omfattar 16 000 hektar, finns också flera mindre AVA (American Viticultrural Areas). Druvorna till detta vin kommer från vingården Zabala Vineyard underregionen Arroyo Seco i södra Monterey County. Vingården har ägts av familjen Zabala i nio generationer och delar av ägorna planterades med vinrankor på 1970-talet.
- Jordmån
- Huvudsakligen granit.
- Skörd
- Druvorna skördades för hand 20 september.
- Produktion
- Hälften av druvorna avstjälkades och hälften fick jäsa som hela klasar. Därefter följde tre veckors jäsning och skalmaceration med daglig överpumpning av skalmassan. Efter pressning lagras vinet på gamla ekfat fram till att det tappas på burk.
Viner från Companion Wine Co
1 vin
