La Clape, Frankrike

Château d'Anglès

Château d'Anglès grundades av Eric Fabré, som tidigare arbetat som vinmakare på bland annat Château Lafite Rotschild. År 2001 började Eric och hans hustru Christine söka efter en vingård i södra Frankrike och de hittade Château d'Anglès. Idag drivs firman av parets son.

Om vingården

Odling: La Clape ligger strax öster om staden Narbonne i västra Languedoc.
Jordmån: Huvudsakligen kalksten.
Skörd: Druvorna skördades för hand. Avkastningen var cirka 30 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna avstjälkades. Därefter följde cirka 50 dagars jäsning och skalmaceration på temperaturkontrollerade tankar.