Jumilla, Spanien

Casa Castillo

Casa Castillo har producerat vin i Jumilla sedan 1941 och ägs av familjen Sánches-Cerezo. Idag drivs egendomen i tredje generationen av Jose Maria Vicente som även är gårdens vinmakare. Vingårdarna omfattar cirka 150 hektar där merparten är planterade med druvsorten monastrell (mourvèdre) men man odlar även garnacha och syrah.

Om vingården

Odling: Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien. Här ligger vingårdarna ofta på hög höjd och då regionen delvis varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor som oympade, det vill säga att rankan växer på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin kommer från en vingård som ligger 710 meter över havet. Vinodlingarna omfattar 150 hektar.
Jordmån: Sand och kalksten.
Skörd: Druvorna skördades för hand från slutet av september till mitten av oktober.
Produktion: Hälften av druvorna jäste som hela klasar och hälften avstjälkades innan jäsning. Vinifieringen sker i stora stenpooler under jord.