Maury, Frankrike

Calvet-Thunevin

Calvet-Thunevin grundades av Jean-Luc Thunevin år 2000. Tillsammans med vinmakaren Jean-Roger Calvet köpte han ett par hektar vingårdar i Maury, Roussillon och Domain Thunevin-Calvet hade startat. Den första årgången som lanserades producerades år 2001. Namnet på detta vin, Cuvée Constance, är dedikerat till Jean-Rogers dotter.

Om vingården

Odling: Côtes du Roussillon-Villages ligger norr om staden Perpignan i Roussillon. Appellationen gäller endast för rött vin. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som är 5-40 år gamla.
Jordmån: Svart skiffer.
Skörd: Druvorna skördades för hand. Avkastningen var 30 hektoliter per hektar.
Produktion: Jäsning och skalmaceration skedde på betongtank