Valpolicella, Italien

Ca'Rugate

Ca'Rugate grundades av familjen Tessari i slutet av 1800-talet i Montecchia di Crosara i Verona. Vinhuset drivs fortfarande inom familjen, idag i fjärde generationen. Egendomen omfattar cirka 90 hektar vinodlingar fördelade över Soave Classico, Valpolicella och Lessini Durello. Vingårdarna ligger cirka 400 meter över havet och är huvudsakligen planterade med corvina, corvinone och rondinella.

Om vingården

Odling: Valpolicella Classico ligger nordväst om Verona i Venetien. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Druvorna till detta vin kommer från vingården Campo Lavei som ligger på sluttningarna av Montecchia di Crosara.
Jordmån: Kalksten och småsten.
Skörd: Druvorna skördades för hand i början av oktober. Avkastningen var 90 hektoliter per hektar.
Produktion: Druvorna avstjälkades och krossades och musten tappades sedan över till rostfria ståltankar för jäsning och skalmaceration i tio dagar.