Mendoza, Argentina

Bodega Catena Zapata

Bodega Catena Zapata etablerades 1902 i Mendoza av den italienska immigranten Nicola Catena. På 1980-talet tog Nicolás Catena över firman och började fokusera mer på växtplats och på att hitta rätt kloner av de druvsorter man odlade. På 1990-talet anslöt sig hans dotter Laura och företaget är fortfarande familjeägt. Vinmakare är Alejandro Vigil.

Om vingården

Odling: Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin kommer från vingården Altamira.
Jordmån: Sand, lera och silt.
Produktion: Tre till åtta dagars inledande kallmaceration följt av 12-18 dagars jäsning och sedan ytterligare skalmaceration i fyra till tio dagar.