Victoria, Australien

Andrew Peace Wines

Andrew Peace Wines omfattar 550 hektar vinodlingar med över 20 olika sorters vindruvor planterade. Företaget har 80 anställda och är med en lagringskapacitet på 45 miljoner liter en av Australiens största producenter. Varumärket Chill Out ägs av Anora som producerar, marknadsför, distribuerar och säljer alkoholhaltiga drycker i Norden och de baltiska länderna. Företaget är en sammanslagning av företagen Altia och Arcus.

Om vingården

Odling: Regionen Victoria ligger i Australiens sydöstra hörn, kring staden Melbourne. Här är klimatet kontinentalt vilket innebär kalla vintrar och heta somrar. Området ingår i den övergripande ursprungsbeteckningen South-Eastern Australia, som även omfattar South Australia, New South Wales och Queensland.
Jordmån: Sandig lerjord.
Skörd: Druvorna skördades mellan 15 februari till den 12 mars. Skörden skedde under de svalare timmarna nattetid. Genom att skörda på natten, när temperaturen är sval, undviker man att druvorna oxiderar.
Produktion: Druvorna jäste under lång tid vid sval temperatur med tillsatta jäststammar som valts för att ge aromatiska smaker. Efter jäsningen avlägsnades jästfällningen för att behålla rena fruktaromer. Därefter följde kyl- och värmestabilsering innan vinet skickades till Finland för filtrering och buteljering.