En arom som kan besrkivas som bränd karamell eller brandrökig.
Att ett vin smakar bränt kan bero på att vinet har utsatts för viss syrekontakt av musten under själva vinifikationen. Vanligen är det viner i varmare växtklimat som associeras med denna arom, exempelvis i länder som syd Europa och Sydafrika.