Arbane är en av de sju tillåtna druvsorterna i Champagne, men odlas idag endast på ett fåtal hektar. Den har gamla anor och var vanligare förr, men har nästan försvunnit på grund av sin låga avkastning och känslighet för sjukdomar.
Druvan ger viner med hög alkoholhalt och låg syra, med aromer av honung, vita blommor, aprikos och nötter. Smaken är fyllig och oljig, med en lång eftersmak. Arbane används ofta i champagnens assemblage för att ge komplexitet och kropp.
Passar utmärkt till fisk och skaldjur i krämiga såser, fågel som kyckling eller kalkon, samt till lagrade ostar som Comté eller Gruyère. Vinet kan också avnjutas till rätter med tryffel eller svamp.
