Öländskt vitt i uppgång
Om det finns en vintyp där Öland verkligen börjar hitta sin form så är det det vita. Borgholms kommun på norra delen av ön har både klimatet och jorden som passar de tidiga vita druvorna, och allt fler odlare vågar satsa. Det svenska vita vinet har kommit långt de senaste åren, och Öland är en av de platser där utvecklingen känns tydligast. För dig som svensk vinälskare finns det något extra kul i att kunna dricka ett vitt vin som vuxit på hemmaplan, ett par timmars resa bort.
Solaris i huvudrollen
Den druva som dominerar är Solaris. Den är närmast gjord för nordiskt klimat, mognar tidigt och samlar socker snabbt även under svalare somrar. I glaset ger Solaris ofta gula fruktier som äpple, päron och ibland en touch av citrus och exotisk frukt. Syran är oftast frisk och rak, vilket gör vinerna livliga och lätta att dricka. På den öländska kalken tenderar de att bli mineraliska och stramare, vilket många uppskattar. En del gårdar gör torra viner, andra lämnar en aning sötma kvar.
Kalkjorden märks i glaset
Öland är känt för sitt alvar och sin kalkrika mark, och det sätter avtryck i vinet. Kalken ger en frisk mineralitet och en känsla av salt spänst som klär det vita vinet väl. Den goda dräneringen gör att rötterna får arbeta, vilket ofta ger mer koncentrerad smak. Tillsammans med öns långa ljusa sommardagar skapar det förutsättningar för viner med både mognad och nerv. Det är en kombination som få andra platser i Sverige kan matcha på riktigt samma sätt, vilket gör de öländska vita vinerna extra intressanta.
Vad det kostar
Låt oss vara ärliga med prislappen. Ett vitt vin från Öland kostar oftast från runt 200 kronor och uppåt, alltså betydligt mer än importerade vardagsviner. Skörden är liten, arbetet är intensivt och klimatet oförutsägbart, så volymerna blir aldrig stora. Du betalar för hantverket och för närheten till en ung svensk vinbygd. För den som är van vid billigare flaskor kan det kännas mycket, men för en speciell flaska med en historia bakom är det för många värt pengarna.
Var flaskorna finns
Det bästa sättet att köpa öländskt vitt vin är att åka till gården. Gårdsförsäljning ger dig chansen att smaka, prata med odlaren och ta med en flaska direkt från källan. Under sommarhalvåret tar många gårdar emot besökare, och en tur längs norra Öland kan lätt bli en liten vinrunda. Vill du inte resa går en del viner att beställa via Systembolagets beställningssortiment. Tänk på att lagren är små, så populära årgångar kan ta slut snabbt när säsongen drar igång på allvar.
En vinbygd på uppgång
Öland har på kort tid gått från kuriosa till en plats som allt fler vinintresserade svenskar håller ögonen på. Det vita vinet leder den utvecklingen, eftersom Solaris är en så pass pålitlig druva i vårt klimat. Odlarna lär sig för varje år hur de bäst hanterar jorden, ljuset och de svängande somrarna, och kvaliteten går sakta men säkert framåt. Många av gårdarna är små familjeföretag där ägaren själv står i vingården och gör jobbet. Det ger en personlig prägel som du sällan hittar i storskaligt producerade viner. När du dricker ett öländskt vitt får du därför en dryck som samtidigt bär med sig en bit av en levande och pågående vinhistoria som skrivs just nu på den kalkrika ön.
Perfekt till svensk sommar
Få viner passar den svenska sommaren bättre än ett friskt öländskt vitt. Med sin syra och mineralitet är det som klippt och skuret för midsommarbordet, till en kräftskiva i augusti eller helt enkelt till en fredagsmys med lite skaldjur. Servera det välkylt så lyfter frukten och den salta spänsten fram. För den som vill följa den svenska vinodlingens resa är ett vitt vin från Borgholm ett smart och gott ställe att börja. Håll utkik efter nya årgångar varje sommar.
