Sydvästra Rumäniens vita viner
I sydvästra Rumänien ligger Oltenia, en region med varmt klimat och en lång men ganska okänd vintradition. Här görs friska och torra vita viner som förtjänar mer uppmärksamhet. Rumänien hör till Europas äldsta vinländer, men Oltenia har länge stått i skuggan av de mer kända regionerna i öst. Trots det soliga läget lyckas vinmakarna behålla en pigg syra i vinerna, vilket ger dem fräschör och elegans. Tre druvor står i centrum: den lokala Crâmpoșie, den internationella Sauvignon Blanc och den aromatiska Tămâioasă i torr stil. Tillsammans ger de en fin bild av en region som gärna vill visa upp sina egna druvor.
Crâmpoșie som lokal stjärna
Crâmpoșie är en rumänsk druva som ger ett lätt och mycket friskt vitt vin med hög syra. I glaset möts du av gröna äpplen, citrus och blommiga toner, och vinet är torrt och pigg från början till slut. Den låga alkoholhalten och den friska karaktären gör Crâmpoșie till ett perfekt sommarvin. Druvan var nästan bortglömd även i Rumänien men får nu en renässans tack vare en ny våg av vinmakare som satsar på lokala sorter och kvalitet framför volym. För den som vill upptäcka något nytt är detta en riktig pärla. Ett kylt glas Crâmpoșie en varm eftermiddag är svårt att motstå för den som gillar friska viner.
Sauvignon Blanc och torr Tămâioasă
Sauvignon Blanc trivs bra i Oltenia och ger ett vin med tydliga toner av krusbär, citrus och gräs, precis den friska stil som gjort druvan populär världen över. Tămâioasă är däremot en aromatisk lokal specialitet, besläktad med muskat, och doftar av vita blommor, persika och en aning krydda. När den görs torr behåller vinet sin doftrikedom men får en frisk och elegant avslutning istället för sötma. Att prova dessa druvor är att smaka på Rumäniens vinhistoria, samtidigt som du upptäcker stilar som ännu är sällsynta på svenska bord. Det gör varje flaska till en liten upptäcktsresa för den nyfikne vinälskaren.
Servering och smak
De vita vinerna från Oltenia serveras bäst väl kylda, runt 8 till 10 grader. Då kommer den friska syran och de blommiga aromerna till sin rätt. Crâmpoșie och Sauvignon Blanc klarar sig fint i ett vanligt vitvinsglas, medan den aromatiska Tămâioasă gärna får ett något större glas så att dofterna får plats. Servera vinet ungt, eftersom fräschören är dess största styrka, och de kalkrika jordarna längs floderna ger druvorna en fin balans mellan mognad och syra som lyfter helheten. Servera gärna vinet i ett tunt glas, så framträder de fina blommiga aromerna ännu tydligare.
Mat till bordet
Frisk syra och lätt kropp gör dessa viner till självklara sommarföljeslagare. Till midsommar sitter ett glas Crâmpoșie perfekt bredvid sillen och färskpotatisen, och Sauvignon Blanc lyfter en sallad med getost eller grillade grönsaker. Den torra Tămâioasă med sin aromatik passar bra till kryddig asiatisk mat eller till en fräsch skaldjursrätt. Till kräftskivan gör den friska syran susen bredvid de salta kräftorna, och vinerna blir en lätt och prisvärd följeslagare under hela den ljusa årstiden. Till en enkel picknick i parken blir en flaska Crâmpoșie ett trevligt och oväntat inslag.
Hitta Oltenia i Sverige
Rumänska viner är fortfarande ovanliga på Systembolaget men dyker då och då upp i beställningssortimentet, och priserna ligger oftast mellan 90 och 150 kr. Oltenia är en region i uppgång, där lokala druvor lyfts fram innan resten av världen hunnit få upp ögonen för den. Leta efter Crâmpoșie om du vill prova något lokalt och unikt, eller efter en torr Tămâioasă för mer aromatik. För den svenska vinälskaren som gärna hittar okända pärlor är Oltenia full av friska och prisvärda överraskningar. Håll utkik i beställningssortimentet, så kan du bli en av de första att upptäcka regionen på allvar.
