Vitt vin från Zarands kullar
Dealurile Zarandului i västra Rumänien är mest känt för sina röda viner, men regionen bjuder också på friska och charmiga vita viner. Området ligger i gränslandet mellan Transsylvanien och Crisana, där de böljande kullarna och det tempererade klimatet ger druvorna en jämn och sval mognad. Rumänien är ännu en relativt okänd vinnation för svenska konsumenter, vilket gör de vita vinerna härifrån till en prisvärd upptäckt. Här finns lättdruckna viner som förtjänar mer uppmärksamhet. De svala kvällarna i kullarna hjälper druvorna att behålla en fin syra, vilket är själva grunden för regionens fräscha vita stil.
Feteasca sätter tonen
De vita vinerna i regionen bygger framför allt på Feteasca, en druvfamilj som är själva ryggraden i rumänskt vitt vin. Feteasca Alba, den vita jungfrun, ger blommiga, friska viner med toner av vita blommor, päron och citrus. Druvan är genuint rumänsk och ger en aromatisk men ändå diskret stil, ofta med en behaglig syra och en lätt kropp. Det här är viner som känns fräscha och lättillgängliga, gjorda för att avnjutas unga medan doften och friskheten står som allra starkast. Feteasca odlas i stora delar av Rumänien och räknas som en av landets mest karaktärsfulla och älskade vita druvor.
Doft och smak
Ett typiskt vitt från Dealurile Zarandului doftar av vita blommor, päron, gröna äpplen och en aning citrus. I munnen är vinet lätt till medelfylligt med en pigg, ren syra och en mild aromatisk touch. Det är sällan ett vin med tung kropp eller mycket ekfat, utan snarare ett friskt och elegant vitt som glider ner lätt. Servera det väl kylt, kring åtta till tio grader, så framträder den blommiga doften och syran bäst. Det är ett vin gjort för sällskap, den sortens flaska som passar lika bra till en lång lunch som till en kväll på altanen med goda vänner.
Mat som passar
Den friska syran och de blommiga tonerna gör vinet tacksamt till lätt mat. Till midsommar passar det fint till sill, färskpotatis och gräddfil, och vid kräftskivan skär syran genom det salta och dilliga. Prova det också till en fräsch sallad, grillad fisk, ljummna räkor eller ljus kyckling. Den milda aromatiken gör vinet extra roligt till asiatiskt kryddad mat, där de blommiga tonerna får något att spela mot. Det är ett mångsidigt vitt som håller sig lätt och trevligt hela måltiden igenom, och som sällan krockar med vare sig råvaror eller kryddning på tallriken.
En genuin rumänsk smak
Det fina med Feteasca är att den erbjuder en smak du inte hittar någon annanstans. Där mycket vitt vin idag smakar ganska likt oavsett ursprung, har den rumänska druvan en egen blommig identitet som gör den värd att söka upp. För den svenska vindrickaren som gärna utforskar nya hörn av vinvärlden är det här en fin väg in i rumänskt vin. Kvaliteten är ofta hög och priserna låga, en kombination som gör upptäckten extra tacksam. Att bjuda på ett rumänskt vitt vin är dessutom ett säkert sätt att sätta igång ett samtal vid bordet, eftersom få gäster har provat det förut.
Köp i Sverige
Vita rumänska viner är fortfarande relativt ovanliga på Systembolaget, men de dyker upp i beställningssortimentet via importörer. Priset ligger normalt kring hundra till hundrafemtio kronor, vilket gör dem till prisvärda vardagsviner. Leta efter Feteasca eller rumänskt ursprung på etiketten, och tveka inte att fråga i butiken om de kan ta hem en flaska. Det är ett enkelt och billigt sätt att bredda vinhyllan med ett friskt, blommigt vitt som sticker ut från mängden. Med tanke på priset och kvaliteten är det ett av de mer tacksamma sätten att upptäcka ett nytt vinland.
