Den ljusa sidan av Montefalco
Montefalco är mest känt för sina mörka och kraftfulla röda viner, men i regionen Umbrien görs också vita viner som förtjänar mer uppmärksamhet. De byggs på lokala druvor som Grechetto och Trebbiano Spoletino, och resultatet blir friska, matvänliga viner med tydlig personlighet. För dig som redan gillar de röda umbrarna är det vita Montefalco en rolig upptäckt, och för den som söker ett lite annorlunda vitt vin till bordet finns här mycket att glädjas åt. Det är inte de vanligaste flaskorna på hyllan, men just därför känns de extra spännande att bjuda på.
Grechetto och Trebbiano Spoletino
Grechetto är en av Umbriens signaturdruvor och ger vin med toner av gula äpplen, päron, en liten nötig ton och en behaglig fyllighet. Trebbiano Spoletino är en lokal variant av Trebbiano som ger mer struktur och syra än man kanske väntar sig, med citrus och gula stenfrukter. Tillsammans, eller var för sig, ger de viner med bra balans mellan frukt och friskhet. Servera vinet kylt kring tio till tolv grader så kommer både frukten och den pigga syran till sin rätt. Vissa exemplar tål också en kortare lagring och utvecklar då lite mer djup.
Ett landskap i det gröna hjärtat
Umbrien kallas ofta Italiens gröna hjärta, och det är lätt att förstå varför när man ser de kuperade, skogsklädda kullarna kring Montefalco. Här samsas vinrankor med olivlundar och små medeltida byar, i ett lugnt landskap långt från kustens turiststråk. De vita druvorna trivs på de svalare lägena, där de behåller sin friska syra även under varma somrar. Trebbiano Spoletino är särskilt intressant, en gammal lokal druva som räddats undan glömska och nu odlas med ny entusiasm. Den ger viner med både struktur och åldringspotential, något man sällan förknippar med Trebbiano. Grechetto å sin sida är en pålitlig arbetshäst som ger fyllighet och en nötig ton. Tillsammans speglar de en region som vårdar sina traditioner samtidigt som den vågar tänka nytt, och de vita vinerna blir allt mer uppskattade av nyfikna vinvänner.
Så passar det till maten
Ett vitt Montefalco är ett tacksamt matvin. Syran och fylligheten gör det till en fin följeslagare till fisk, ljust kött och krämiga pastarätter. Prova det till en sommarlunch med grillad kyckling och sallad, eller till en tallrik pasta med svamp och parmesan. Här hemma passar det utmärkt vid midsommarbordet bredvid laxen och den nykokta potatisen, och det gör sig lika bra på en kräftskiva där syran matchar de salta kräftorna. Även en bit lagrad ost eller en krämig svamprisotto trivs vid dess sida.
- Grillad kyckling och ljust kött
- Fisk och skaldjur
- Krämig pasta och risotto
- Midsommarens lax och sill
Hitta det på Systembolaget
Vita viner från Montefalco är ganska ovanliga i det svenska sortimentet, men det lönar sig att leta i beställningssortimentet på Systembolaget. Prisbilden ligger oftast kring hundratjugo till hundraåttio kronor, vilket är rimligt för ett vin med den här karaktären. Har din butik det inte hemma går det bra att beställa in en flaska via nätet, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. Vill du hellre ha något som liknar kan de också tipsa om andra vita viner på Grechetto eller Trebbiano från mellersta Italien.
Värt att våga prova
De vita vinerna från Montefalco är ett fint sätt att lära känna Umbrien från ett annat håll än de mustiga rödvinerna. De erbjuder en balans mellan frukt och syra som gör dem lätta att uppskatta, samtidigt som de lokala druvorna ger en karaktär du inte hittar överallt. Köp gärna en flaska nästa gång du planerar en middag med fisk eller ljust kött, så får du både ett gott matvin och en liten smakresa till det gröna hjärtat av Italien. Det är precis den sortens vin som gör det roligt att utforska bortom de allra mest kända namnen.
