Ett aromatiskt vitt från höglandet
Mantinia ligger högt uppe på Peloponnesos svala inland och är en av Greklands mest kända regioner för aromatiskt vitt vin. Här odlas druvan Moschofilero i ett klimat med kalla nätter och soliga dagar, vilket ger lätta viner med blommig doft och pigg syra. Namnet Mantinia är i sig en kvalitetsstämpel för denna stil. För dig som gillar doftande, lättdruckna vita viner med elegans är Mantinia en klassiker väl värd att lära känna. Regionen ligger på en högslätt omgiven av berg, och den rena luften och de kyliga nätterna sätter tydlig prägel på vinernas friskhet. Det är en av de grekiska regioner som svenska vinvänner lättast känner igen namnet på.
Moschofilero på hög höjd
Moschofilero är en rosaskalig druva med en nästan parfymerad arom av rosor, apelsinblom och kryddor. På den höga höjden i Mantinia bevaras en frisk, livlig syra som balanserar den blommiga karaktären fint. Höjden och de svala nätterna gör att druvorna mognar långsamt, vilket ger elegans och finess snarare än tyngd. Vinerna är oftast lätta i kroppen med måttlig alkohol, gjorda för att framhäva just den doftande fräschören som gör Mantinia så älskat. Druvan är släkt med de aromatiska muskatdruvorna, vilket förklarar den blommiga och nästan söta doften, trots att vinet i sig är torrt. Det är denna kontrast mellan doft och smak som ger vinet dess speciella charm och som gör det så lätt att uppskatta.
Doft och smak i glaset
Ett Mantinia slår an med en tydligt blommig doft av rosor och citrusblom, ibland med en aning kryddighet. Smaken är torr och lätt, med en pigg syra och toner av citrus och gröna äpplen. Trots den kraftfulla aromen känns vinet elegant och nästan svävande på tungan. Många versioner har en aning kopparton från druvans rosa skal, vilket ger vinet en vacker och lite ovanlig nyans i glaset. Det är ett vitt vin som doftar mycket men aldrig känns tungt, ett riktigt uppfriskande sällskap i glaset. Servera det gärna riktigt kallt, då blir den svalkande karaktären ännu tydligare och den blommiga doften ännu mer inbjudande vid bordet.
Mat och sällskap
Den aromatiska, lätta karaktären gör Mantinia flexibelt vid bordet. Det passar utmärkt till lättare rätter som sallader, grillad kyckling, fisk och mild asiatisk mat med lite kryddor. På en svensk sommarkväll är det ett självklart val till midsommarens sill och färskpotatis, och den blommiga tonen gör sig fint till en fräsch räksmörgås. Vill du bjuda på en doftande fördrink är Mantinia ett elegant kort som väcker nyfikenhet redan innan maten sätts fram. Det fungerar också fint till kräftskivan, där den friska syran matchar de dillkryddade kräftorna och den blommiga doften ger en extra festlig känsla åt hela kvällen.
Köpa Mantinia i Sverige
Mantinia är ett av de mer etablerade grekiska vita vinerna och går ofta att hitta i Systembolagets beställningssortiment. Priserna är vänliga och ligger gärna kring 100 till 140 kr, vilket gör det till ett prisvärt val för den nyfikne. Letar du efter något piggt och blommigt till fredagsmyset, kräftskivan eller sommarfesten är ett Mantinia ett smart och trevligt köp som sällan gör dig besviken och gärna överraskar gästerna. Eftersom vinet är gjort för att drickas ungt behöver du inte lagra det, utan kan njuta av den blommiga fräschören direkt medan den är som allra piggast och mest inbjudande.
En klassiker att upptäcka
Mantinia visar hur elegant grekiskt vitt vin kan vara. Den blommiga doften, den friska syran och den lätta kroppen gör det till ett vin som charmar direkt. Servera det väl kylt kring åtta grader så framträder aromerna som bäst. När du en gång upptäckt Moschofilero från Mantinias högland vill du gärna ha en flaska stående i kylen genom hela den varma säsongen, redo att lyfta både vardag och fest med sin doftande och pigga karaktär.
