Schweizisk Pinot Noir vid sjon
Neuchâtel ligger i den franskspråkiga delen av Schweiz, vid den vackra sjön med samma namn. Här odlas druvor på sluttningar av kalksten, och rödvinet bygger nästan uteslutande på Pinot Noir. Schweiz är kanske inte det första land man tänker på när det gäller vin, men landet har en lång tradition och behåller det mesta för sig själva. Just därför är schweiziska viner en spännande upptäckt för den nyfikne som vill utforska något ovanligt. Neuchâtels röda är elegant, ljust och finstämt, en riktigt fin representant för den svala, alpina stilen på Pinot Noir som så många vinvänner uppskattar.
Pinot Noir i sval alpin stil
Pinot Noir är en känslig druva som kräver rätt förutsättningar, och det svala klimatet vid Neuchâtelsjön passar den utmärkt. Vinerna blir sällan mörka och kraftiga, utan snarare ljusa, doftrika och eleganta i sin karaktär. Du hittar röda bär som hallon och körsbär, ofta med en jordig och kryddig ton och en fin syra som håller ihop allt på ett elegant sätt. Tanninerna är mjuka och vinerna känns finstämda snarare än muskulösa. En del producenter lagrar på ek för mer struktur och djup, men grundtonen är alltid den svala elegansen som gör god Pinot Noir så älskad och eftertraktad världen över.
Oeil-de-Perdrix och roseluppet
Neuchâtel är också hemvist för en berömd rosétradition som kallas Œil-de-Perdrix, vilket betyder rapphönsöga och syftar på den svaga laxrosa färgen. Den görs på Pinot Noir och är torr, delikat och fräsch, med toner av jordgubbar, hallon och en frisk, livlig syra. Detta är en klassiker som spridit sig till andra delar av Schweiz men som har sitt ursprung just här vid sjön. Ett glas kylt Œil-de-Perdrix är en ren fröjd en varm sommardag och visar en helt annan sida av Pinot Noir än det röda. Tillsammans ger de en fin och nyanserad bild av områdets bredd och skicklighet.
Mat som passar Neuchâtel rött
Ett elegant och ljust rödvin som detta är en tacksam bordskamrat. Det passar utmärkt till ljust kött, kyckling, kalv och fläsk, men även till lax och tonfisk tack vare den mjuka strukturen. Under midsommar kan en lätt kyld Neuchâtel Pinot Noir följa grillat med bravur, och rosén Œil-de-Perdrix är perfekt till kräftskivans dukning en ljus augustikväll. Vinerna klär också en bit mild ost eller en svamprätt riktigt fint. Just mångsidigheten gör dem lätta att ta till vid många olika tillfällen runt det svenska matbordet under årets alla säsonger, både till fest och vardag.
- Ljust kött och kyckling
- Lax och tonfisk
- Mild ost och svamprätter
Hitta schweiziskt vin i Sverige
Schweiziska viner är ovanliga på Systembolaget eftersom landet exporterar så lite av sin produktion. Du hittar dem sällan i det fasta sortimentet, men i beställningssortimentet kan enstaka flaskor dyka upp då och då. Räkna med att schweiziskt vin ofta kostar lite mer, gärna från 200 kronor och uppåt, eftersom produktionen är småskalig och efterfrågan inom landet är stor. Leta efter Neuchâtel tillsammans med Pinot Noir eller Œil-de-Perdrix på etiketten. Fråga gärna personalen om hjälp, för dessa viner är verkligen ett fynd för den som vill prova något ovanligt, genuint och lite utöver det vanliga.
Darfor ar Neuchâtel vart en upptackt
Att dricka ett vin från Neuchâtel är att smaka på en del av vinvärlden som få svenskar känner till. Den eleganta, svala Pinot Noir passar den som gillar finstämda rödviner framför mustiga kraftpaket, och rosétraditionen ger en extra spännande dimension. Nästa gång du vill imponera på middagsgästerna eller bara utforska något helt nytt kan en flaska härifrån bli ett minnesvärt inslag på bordet. Det kräver lite letande att få tag på schweiziskt vin, men mödan lönar sig verkligen. Ge Neuchâtels Pinot Noir en chans, så upptäcker du en dold pärla i hjärtat av Europa.
