Rött från tyskspråkiga Italien
Längst upp i norra Italien, mot gränsen till Österrike, ligger Alto Adige, eller Südtirol som området kallas på tyska. Här talas tyska minst lika ofta som italienska, och vinkulturen bär spår av båda världarna. Bland de branta bergssluttningarna och de soliga dalgångarna görs röda viner med en alldeles egen karaktär. Två lokala druvor står i centrum, den lätta och charmiga Vernatsch, även kallad Schiava, och den mörkare och kraftfullare Lagrein. Tillsammans ger de en spännande bredd av alpina rödviner. Den dubbla kulturen märks också i vinstilen, där tysk precision i vingården möter italiensk känsla för frukt och matglädje.
Vernatsch och Lagrein
Vernatsch, eller Schiava, ger ljusa och lättdruckna röda viner med låg tanninhalt och en pigg friskhet. Doften bjuder på jordgubbar, körsbär och en aning mandel, och vinet är enkelt att tycka om från första klunken. Lagrein är en helt annan historia. Denna druva ger djupt mörka, fylliga viner med toner av mörka bär, plommon, choklad och en fin kryddighet. Tanninerna är fastare och strukturen mer robust. Tillsammans visar de två druvorna hur mångsidig regionen är, från lätt vardagsvin till mer allvarligt lagringsvin. Att båda druvorna trivs så väl i samma område säger mycket om hur varierade jordarna och lägena är här.
Mat till vinerna
De lätta Vernatsch-vinerna är underbart flexibla vid bordet och kan till och med serveras lätt kylda till sommarmaten. Prova dem till charkbrickan, till en pastarätt eller till ljust kött. Kraftigare Lagrein passar bättre till mustigare rätter, som en köttgryta, en grillad entrecôte eller en tallrik med lagrad ost. På julbordet gör Lagrein sig fint till den mörka köttiga delen, som skinka och revben, medan Vernatsch kan följa den ljusare maten. Regionens viner ger alltså något för de flesta rätter och tillfällen. Testa gärna Lagrein till en vilträtt eller till en bit mörk choklad efter maten, där de djupa tonerna verkligen kommer till sin rätt.
Servering
De lätta Vernatsch-vinerna mår bra av att serveras något svalare, runt tretton till sexton grader, vilket lyfter friskheten. Kraftigare Lagrein serveras med fördel vid sexton till arton grader, gärna efter en kort stund i karaff som mjukar upp tanninerna. Vernatsch dricks ungt och fräscht, medan bättre Lagrein kan lagras och utvecklas fint under några år. Anpassa glaset efter vinet, ett medelstort glas till Vernatsch och gärna ett större till den fylligare Lagrein för att ge aromerna plats. Med rätt temperatur och rätt glas kommer båda druvorna verkligen till sin rätt i glaset.
Köpa i Sverige
Viner från Alto Adige har blivit alltmer populära i Sverige, och både Vernatsch och Lagrein dyker upp i Systembolagets sortiment. Vissa flaskor finns i den fasta hyllan i större butiker, medan andra får beställas via beställningssortimentet. Priserna ligger ofta kring 150 till 300 kr, vilket gör dem prisvärda med tanke på den höga kvaliteten. Det är ett fint område att utforska för den som vill lära känna norra Italiens alpina vinstil. Vill du börja någonstans är en lätt Vernatsch en trevlig och prisvänlig introduktion till regionen.
En alpin upptäckt
Südtirols röda viner erbjuder både lätt vardagscharm och mer seriös fyllighet, beroende på vilken druva du väljer. Vernatsch är den perfekta introduktionen till lätta röda alpviner, medan Lagrein bjuder på djup och kraft för den som vill ha mer. Nästa gång du vill utforska ett vinområde där tysk precision möter italiensk livsglädje är detta tvåspråkiga hörn av Italien ett självklart och prisvärt val att lägga i vinstället. Det är ett område som gång på gång överraskar positivt, och som gärna får ta plats även i den svenska vinhyllan. Med sin kombination av lätthet och kraft har regionen något att erbjuda både nybörjaren och den mer erfarne vinälskaren, vilket gör den till ett tryggt val året runt.
