Hjärtat i Monferrato är Barbera
Monferrato är ett kuperat vinlandskap i sydöstra Piemonte, ungefär mellan städerna Asti och Alessandria. Här är Barbera den självklara huvuddruvan, och appellationen Barbera del Monferrato är något du faktiskt kan hitta hemma i Sverige om du letar lite. Barbera ger ett rött vin med rejäl syra, mörka körsbär, plommon och en saftig, ganska direkt karaktär. Tanninerna är lägre än i många andra italienska röda, vilket gör vinet lättdrucket utan att bli tunt eller karaktärslöst.
Den höga syran är själva nyckeln till varför folk älskar Barbera. Den gör druvan till ett av Italiens mest matvänliga röda viner, eftersom syran skär genom fett och håller maten fräsch i munnen mellan tuggorna. Du märker ofta en lätt bitterton i avslutet, typisk för piemontesiskt rött, som balanserar fruktigheten fint. Många producenter lagrar en del av sin Barbera på ek, vilket lägger till toner av vanilj, kryddor och en rundare, mjukare struktur i glaset.
Grignolino och Freisa, de lokala egensinningarna
Vid sidan av Barbera odlas två druvor som verkligen hör Monferrato till. Grignolino ger ett ljust, nästan rosélikt rött vin med hög syra, överraskande tanniner trots den bleka färgen, och toner av röda bär och vita kryddor. Det är ett vin som delar folk i två läger, men just egensinnigheten gör det väl värt att prova om du gillar att utforska.
Freisa är minst lika udda och spännande. Den är släkt med Nebbiolo och kan komma både helt torr och i en lätt halvtorr, ibland aningen kolsyrad stil. Smaken går mot smultron, ros och ett strävt, lite kärvt avslut. Båda druvorna är svåra att hitta på hyllan i Sverige, men de dyker upp i Systembolagets beställningssortiment då och då. Letar du efter något att överraska vinintresserade vänner med på en middag är de nästan perfekta, just för att de smakar annorlunda.
Vad du betalar och vad du får
Barbera del Monferrato ligger ofta i ett vänligt prisläge, runt 120 till 180 kronor för en ärlig vardagsflaska med god frukt. Vill du ha mer koncentration och fatlagring får du räkna med 200 till 300 kronor, och då närmar du dig kvaliteten hos grannarna i Barbera d'Asti. Grignolino och Freisa hamnar oftast i spannet 150 till 250 kronor när de väl finns att beställa hem.
Ett konkret tips är att titta på årgången. Barbera dricks gärna ung och fruktig, inom tre till fem år, så välj något färskt om du vill ha den saftiga, pigga stilen. De fatlagrade flaskorna kan däremot vinna på lite mer ålder i källaren. Behöver vinet luftas räcker det oftast att öppna flaskan en stund innan, någon dekantering i karaff behövs sällan för vardags-Barbera.
Att utforska Monferrato vidare
Det fina med Monferrato är att området fortfarande flyger lite under radarn jämfört med de stora namnen i Langhe. Det betyder att du ofta får mer vin för pengarna här än i de mer hajpade grannregionerna. Letar du efter prisvärt italienskt rött med karaktär är det här ett klokt ställe att börja, och du slipper betala för ett känt namn på etiketten.
Ett tips är att våga prova en producent du aldrig hört talas om. Eftersom kvaliteten generellt är hög och priserna ärliga är risken liten, och chansen att hitta en ny favorit desto större. Börja med en klassisk Barbera del Monferrato och låt smaken vägleda dig vidare mot de mer udda druvorna när nyfikenheten väcks på allvar.
Maten som lyfter vinet
Barberas syra är som gjord för tomatbaserad mat, så pizza, pasta med köttfärssås och lasagne fungerar utmärkt. Den klarar också fetare rätter bra tack vare just den friska syran som rensar gommen.
- Pasta med ragù eller tomatsås
- Grillad korv och fläsk
- Lagrad hårdost som parmesan
- Svamprisotto till de lättare Grignolino-vinerna
Till en fredagsmys med hemlagad pizza eller en enkel vardagsgryta är Barbera ett tryggt och prisvärt val som sällan gör dig besviken. Grignolino passar bättre när maten är ljusare, till exempel kyckling eller en charkbricka, eftersom vinet i sig är så pass lätt och pigg. Vill du ha bredd i vinkällaren är Monferrato ett område som ger dig både vardagsglädje och ett par riktigt udda flaskor att bjuda på.
