Rött vin från Latium

Roms egen rödvinsdruva

Latium, eller Lazio på italienska, är regionen runt Rom och mest känt för sina vita viner. Men här finns också spännande rött, och i centrum står den lokala druvan Cesanese. Det är regionens verkliga rödvinsstjärna, en druva som ger medelfylliga viner med en lika elegant som kryddig karaktär. I glaset möter du en granatröd färg och doft av röda körsbär, hallon, torkade örter, ros och en tydlig peppartton. Syran är frisk och tanninerna finstämda, vilket gör vinerna både eleganta och matvänliga. Cesanese är fortfarande en doldis internationellt, och just därför är det en rolig upptäckt för nyfikna svenskar.

Vid sidan av Cesanese odlas också en hel del internationella druvor, framför allt Merlot, som ger mjukare och rundare viner. Kombinationen av lokal karaktär och tillgängliga internationella stilar gör att Latium bjuder på rött i flera smakriktningar. Prismässigt ligger många flaskor rimligt till, och du får ofta mycket vin för pengarna. Vill du förstå regionens röda bättre behöver vi titta närmare på Cesanese.

Cesanese, elegant och kryddig

Cesanese odlas framför allt i kullarna sydöst om Rom, och druvan finns i två varianter som ger något olika stil. Gemensamt är den friska syran, de fina tanninerna och den kryddiga, nästan blommiga karaktären. Vinerna påminner ibland om en lättare stil av Sangiovese, men med en egen pepprig och örtig ton. De bästa exemplen har både finess och en tydlig regional identitet. Cesanese del Piglio är den mest ansedda av beteckningarna och har till och med fått status som DOCG, vilket visar att druvan tas på allt större allvar även utanför Italien.

För en svensk vinköpare är Cesanese ett fint sätt att smaka något genuint italienskt bortom de vanliga namnen. Vinerna är sällan tunga, vilket gör dem lätta att dricka både till maten och för sig själva. Nästa steg är att se vilken roll de internationella druvorna spelar.

Merlot och de moderna stilarna

Vid sidan av Cesanese har Latium tagit till sig internationella druvor, och Merlot är den vanligaste. Den ger mjuka, rundade viner med mörk frukt, plommon och en fyllig, sammetslen kropp. Ofta blandas Merlot med lokala druvor för att skapa moderna, tillgängliga röda viner som passar en bred publik. Dessa flaskor är ofta lätta att tycka om och prisvärda. Just den mjuka, tillgängliga stilen gör dem till trygga val när man vill ha ett okomplicerat rött till vardagen, utan att behöva fundera så mycket på matchningen med maten.

Kombinationen av lokal Cesanese och internationell Merlot gör Latium till en region med både tradition och modern bredd. Att känna till skillnaden gör det lättare att välja rätt på hyllan. Härnäst tittar vi på hur vinerna gör sig vid det svenska bordet.

Så passar vinet till svensk mat

Rött från Latium är en tacksam partner till vardagsmat och helgstök. Cesanese med sin friska syra och kryddighet klär tomatiga pastarätter, pizza och grillat, medan de fylligare Merlot-baserade vinerna passar mustigare kött.

• Pizza och pasta med tomat till fredagsmyset
• Grillad korv och kött under sommaren
• Kryddig salami och hårdostar
• Köttgrytor och ugnsrätter på hösten

Den friska syran i Cesanese gör vinet extra tacksamt till just tomatbaserade rätter, medan Merlot-stilarna klarar tyngre kött. Med maten på plats återstår att hitta rätt flaska.

Hitta rätt flaska på Systembolaget

Rött från Latium är fortfarande en doldis på Systembolaget, men det går att hitta fina flaskor. De Merlot-baserade vinerna dyker ibland upp i det ordinarie sortimentet runt hundra till hundrafemtio kronor, medan den mer nischade Cesanese oftast finns i beställningssortimentet. Vill du ha ett tryggt vardagsrött väljer du en mjuk Merlot-blandning, och söker du något genuint och lite annorlunda lutar du åt en Cesanese. Här finns ett romerskt rött som passar både pizzakvällen, grillen och en vanlig onsdag, till en prislapp som sällan skrämmer.