Kullarna bakom badorten
Rimini är för många svenskar mest känt som en solig badort vid Adriatiska kusten, men strax innanför stränderna reser sig gröna kullar där det görs riktigt trevligt vin. Det här är Colli di Rimini, ett distrikt i den italienska regionen Emilia-Romagna. De röda vinerna byggs framför allt på Sangiovese, ofta med inslag av Cabernet, och resultatet blir saftiga och matvänliga viner med en trevlig prisbild. För dig som gillar italienskt vardagsrött med lite mer karaktär än de allra billigaste flaskorna är det här en region värd att hålla ögonen på nästa gång du strosar längs Systembolagets hyllor.
Sangiovese och Cabernet
Sangiovese är själva ryggraden och ger vinet dess körsbärston, örter och friska syra. När Cabernet blandas in kommer det mer mörk frukt, en fastare struktur och lite mer tuggmotstånd i tanninerna. Kombinationen gör vinet både fräscht och stadigt, ett vin som fungerar lika bra till vardags som till en trevlig helgmiddag. Alkoholen ligger oftast lagom, och stilen är mer inriktad på fruktighet och dryckvänlighet än på tunga, ekiga toner. Servera det gärna en aning svalt kring sexton grader, så lyfter frukten och den friska syran känns extra pigg och inbjudande.
Mat och vin hör ihop här
Emilia-Romagna är för många italienare själva sinnebilden av god mat. Här föddes klassiker som tagliatelle med köttfärssås, mortadella, prosciutto di Parma och den lagrade parmesanosten. I en sådan matkultur växer viner fram som är gjorda för att sällskapa maten, och Colli di Rimini är inget undantag. Vinerna är sällan tänkta att imponera på egen hand utan att fungera vid bordet, tillsammans med rejäl husmanskost och mustiga såser. Det gör dem till ett tacksamt val för den som gillar att laga italienskt hemma. Trakten kring Rimini har dessutom en lång tradition av gästfrihet, med små trattorior där lokala viner serveras i karaff. Att öppna en flaska härifrån är lite som att ta med sig en bit av den avslappnade italienska matglädjen hem till det svenska köksbordet.
Så passar det till maten
Emilia-Romagna är känt som en av Italiens stora matregioner, och vinet härifrån är byggt för tallriken. Den friska syran skär genom fett och gör ett Colli di Rimini till en självklar följeslagare till pasta med köttfärssås, lasagne och andra mustiga rätter. Prova det på en fredagsmys med hemgjord pizza, eller ställ fram det till en helgmiddag med grillat kött. Här hemma passar det också fint på julbordet bredvid köttbullarna och prinskorven, där syran piggar upp de feta rätterna. Även en bit lagrad hårdost blir en trevlig avslutning tillsammans med detta vin.
- Pasta med kött och lasagne
- Grillat och stekt kött
- Pizza på fredagsmyset
- Lagrade hårdostar
Hitta det på Systembolaget
Colli di Rimini är ingen jättevanlig etikett i Sverige, men det dyker upp i beställningssortimentet på Systembolaget om du letar. Prisbilden ligger ofta kring hundra till hundrasextio kronor, vilket gör det till ett prisvärt vardagsvin. Skulle din butik inte ha det hemma går det bra att beställa in en flaska via nätsidan. Personalen kan hjälpa dig med leveranstider och tipsa om liknande Sangiovese-baserade viner från Emilia-Romagna om just din flaska skulle vara slut. Det är ofta värt att fråga, eftersom det finns fler dolda pärlor från trakten.
Ett smart vardagsval
Colli di Rimini är precis den sortens region som gör det roligt att utforska Italien lite bortom de mest kända namnen. Vinerna är saftiga, matvänliga och sällan dyra, vilket gör dem till ett tacksamt val när du vill ha något gott till middagen utan att lägga en förmögenhet. Kombinationen av Sangiovese och Cabernet ger både fräschör och stadga, och passar en bred meny. Köp gärna en flaska nästa gång du lagar pasta eller planerar en enkel helgmiddag, så får du både ett gott matvin och en liten smakresa till kullarna ovanför den soliga badorten Rimini.
