Vin från de italienska alperna
Dolomiti IGT är ett vin från Trentino-Alto Adige i norra Italien, i skuggan av de dramatiska bergstopparna som gett vinet dess namn. Här uppe, med svala nätter och friska dagar, får druvorna en frisk och livlig karaktär. Det röda vinet görs ofta på de lokala druvorna Schiava och Teroldego. Schiava ger ett lätt och elegant vin medan Teroldego bidrar med lite mer djup och färg. Resultatet är ett alpint rött vin som känns fräscht och lättdrucket, en riktig favorit for den som gillar smidiga röda viner.
Lätt, friskt och bärigt
Ett rött Dolomiti är oftast ljust till medeldjupt i färgen med en doft av röda bär som hallon, körsbär och smultron, ibland med en aning mandel och örter. Smaken är frisk och saftig med livlig syra, låga till mjuka tanniner och en lätt, luftig kropp. Detta är inte ett tungt och kraftfullt vin utan ett smidigt och charmigt sådant, gjort for att drickas med glädje. Just den lätta och fräscha stilen gör vinet perfekt for varmare dagar då man inte vill ha något alltför mastigt i glaset.
Mat till ett smidigt vin
Den friska syran och lätta kroppen gör röda Dolomiti mångsidigt vid bordet. I bergstrakterna serveras det till charkuterier, ljust kött och pasta. Hemma i Sverige passar det fint till en bricka med skinka och salami, till grillad kyckling eller till en enkel korv under kräftskivan. Det klarar även lättare fiskrätter som lax, tack vare sin fräscha karaktär. Prova det lätt kylt till en sommarlunch på altanen, eller till fredagsmysets pizza. Vinets vänliga stil gör att det passar det mesta som dyker upp på tallriken.
Servera det gärna svalt
Röda Dolomiti mår bra av att serveras svalt, kring 14 till 16 grader. En stund i kylen innan servering lyfter fram fräschören och gör vinet ännu mer förfriskande, särskilt på en varm dag. Ett vanligt rödvinsglas räcker gott, och vinet behöver ingen lång luftning. Häll bara upp och njut av de fräscha bärtonerna direkt. På sommaren fungerar det nästan som ett rött alternativ till ett svalt rosé.
Köpa Dolomiti i Sverige
På Systembolaget dyker Dolomiti-viner upp då och då, men det bredaste urvalet finns i beställningssortimentet. Priserna för det röda ligger ofta mellan 120 och 170 kr, vilket gör det till ett prisvärt vardagsvin. Det är ett bra val att ha hemma inför sommarens många tillfällen, från grillkvällar till kräftskivor. Beställ gärna hem några flaskor så har du ett fräscht och lättdrucket rött redo när suget kommer.
Druvorna och det alpina klimatet
Trentino-Alto Adige är en av Italiens mest spännande vinregioner, en plats där italienskt och alpint möts. De branta sluttningarna, de svala nätterna och den friska bergsluften ger druvorna en frisk syra och en fin aromatisk precision. Schiava, som på tyska kallas Vernatsch, är en gammal lokal druva som ger ljusa, lätta och doftande röda viner med låg tanninhalt. Teroldego kommer från Trentino och ger mörkare, saftigare viner med mer djup och färg, och tillsammans skapar de en fin balans i ett Dolomiti-rött. IGT-beteckningen ger producenterna frihet att blanda druvor och stilar, vilket gör kategorin varierad och rolig att utforska. Höjdläget och den svala luften är nyckeln till vinets fräschör, något som märks tydligt i glaset. Att känna till det alpina ursprunget gör det lätt att förstå varför dessa röda viner känns så lätta och livliga jämfört med röda viner från soligare och varmare delar av Italien.
Bergens fräscha budskap
Ett rött Dolomiti är ett tacksamt vin for den som gillar lätta, fräscha röda viner utan tunga tanniner. Det är enkelt att tycka om, lätt att kombinera med mat och perfekt för svenska sommardagar. Ta med en flaska till nästa grillkväll eller kräftskiva, servera det lätt kylt och låt de fräscha bärtonerna föra tankarna till de italienska alperna. Det är ett vin som bjuder på både frukt och fräschör, och som passar lika bra på altanen som vid matbordet.
