Sicilias finaste rödvin
Sicilien är en solig ö full av spännande viner, men bara ett distrikt har nått den högsta italienska kvalitetsklassen DOCG. Det är Cerasuolo di Vittoria, som ligger i sydöstra hörnet av ön. Namnet Cerasuolo syftar på den körsbärsröda färgen, och det säger en hel del om stilen. Det här är inte ett mörkt, tungt rödvin utan ett ljust, fruktigt och charmigt vin med härlig dryckvänlighet. För svenska vinvänner som gillar lättare röda viner med mycket frukt och friskhet är detta en pärla värd att upptäcka, och en fin introduktion till Siciliens rika vinvärld.
Nero d'Avola och Frappato
Vinet görs på en blandning av två sicilianska druvor. Nero d'Avola är öns mest kända röda druva och ger kropp, mörk körsbärsfrukt och lite kryddighet. Frappato är den lättare, mer aromatiska partnern som bidrar med röda bär, blommor och en pigg, saftig karaktär. Tillsammans skapar de ett vin som är både fruktigt och elegant, med frisk syra och mjuka tanniner. Färgen är ljus, nästan genomskinlig, och doften bjuder på jordgubbar, körsbär och örter. Servera det gärna en aning svalt kring fjorton till sexton grader, så lyfter den saftiga frukten och vinet känns extra fräscht och inbjudande.
Ett soligt hörn av Sicilien
Cerasuolo di Vittoria kommer från det sydöstra hörnet av Sicilien, en trakt med varmt medelhavsklimat och bördig jord som ofta har ett inslag av röd sand och kalksten. Just den lätta, sandiga jorden bidrar till vinets eleganta och ljusa stil. Trakten kring städerna Vittoria och Ragusa är också känd för sin vackra barockarkitektur, och området är listat som världsarv. Att distriktet fick Siciliens första och enda DOCG-status var en viktig markering av att här görs vin på allra högsta nivå. Kombinationen av två mycket olika druvor är det som gör vinet så särpräglat. Nero d'Avola står för värme och kropp, medan Frappato tillför lätthet och parfym. Balansen mellan dem varierar mellan olika producenter, vilket gör det extra roligt att prova flera flaskor och hitta just den stil som passar dig bäst.
Så passar det till maten
Den lätta kroppen och friska frukten gör Cerasuolo di Vittoria till ett otroligt mångsidigt matvin. Det passar till allt från pasta med tomatsås och pizza till grillad kyckling, charkuterier och lättare kötträtter. Prova det gärna en aning svalt på en fredagsmys med hemgjord pizza, eller till en sommarlunch med grillat. Här hemma fungerar det förvånansvärt bra även till lite fetare rätter som korv och köttbullar, tack vare den friska syran. Det är också ett av få röda viner som faktiskt trivs vid sommarbordet, där tyngre röda viner ofta känns för mäktiga i värmen.
- Pizza och pasta med tomat
- Grillad kyckling och chark
- Lättare kötträtter
- Sommarens grillbord
Hitta det på Systembolaget
Cerasuolo di Vittoria finns både i det ordinarie sortimentet och i beställningssortimentet på Systembolaget. Prisbilden ligger ofta kring hundrafemtio till tvåhundrafemtio kronor, vilket är rimligt för ett vin med DOCG-status och riktig karaktär. Har din butik inte den flaska du vill ha hemma går det bra att beställa in den via nätsidan, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. De kan också tipsa om liknande lätta, fruktiga sicilianska röda viner, till exempel rena Frappato-viner, om du fastnat för den saftiga och charmiga stilen.
Ett ljust rött att älska
Cerasuolo di Vittoria är ett bevis på att rött vin inte behöver vara mörkt och tungt för att vara spännande. Kombinationen av Nero d'Avola och Frappato ger ett ljust, fruktigt och mångsidigt vin som passar en mängd olika tillfällen, från vardagens pizza till sommarens grillbord. Att det dessutom är Siciliens enda DOCG gör det extra roligt att prova. Köp gärna en flaska nästa gång du vill ha ett lättare rött med mycket charm, servera det svalt och låt den saftiga frukten göra jobbet. Det är precis den sortens vin som gör det roligt att utforska Italiens sydligare hörn.
