Ett lättsamt rött från Gardasjön
På den östra sidan av Gardasjön, i Venetos backar, görs det röda vinet Bardolino. Tillägget Classico betyder att druvorna kommer från det historiska kärnområdet närmast sjön, alltså den bästa och mest traditionella delen. Här odlas samma druvor som i grannen Valpolicella, med Corvina i huvudrollen, men stilen är betydligt lättare och mer lättdrucken. Bardolino Classico är ett rött vin fyllt av frisk frukt och charm, gjort för att avnjutas ungt och gärna svalt. För den svenska smaken är detta ett perfekt vardagsvin och ett självklart val till sommarens grillkvällar. Trots det låga priset finns det en verklig fräschör och genuin karaktär i glaset som gör vinet lätt att tycka om. Det är ett vin som fungerar lika bra en vardagskväll som på den stora grillfesten, och som sällan gör någon besviken runt bordet.
Corvina i huvudrollen
Precis som i Valpolicella bygger Bardolino på en blandning av lokala druvor, med Corvina som den viktigaste, ofta i sällskap med Rondinella och Molinara. Skillnaden ligger i stilen, Bardolino görs lättare med mindre extraktion och sällan tung ekfatslagring. Tanken är att fånga den fräscha och saftiga frukten snarare än att bygga ett kraftigt och tanninrikt vin. Corvina bidrar med körsbärstoner och en fin syra, medan de andra druvorna ger färg och krydda. Det är ett vin där lättheten är hela poängen, inte en brist. Just den där lättsamma stilen har gjort Bardolino älskat både vid sjön och långt bortom Italien.
Så smakar Bardolino
I glaset lyser en klar och ganska ljus rubinröd färg. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, plommon och en aning mandel och kryddor, ibland med en fin örtighet. Smaken är lätt, frisk och saftig, med mjuka tanniner och en pigg syra som gör vinet uppfriskande snarare än mättande. Alkoholhalten är oftast måttlig, runt tolv procent. Det här är ett vin utan krångel, gjort för att drickas med glädje och gärna i sällskap. Många beskriver det som ett rött vin med sommarkänsla, oavsett årstid. Det är enkelt att tycka om och ännu enklare att dela med andra runt bordet.
Mat och tillfällen
Bardolino Classico är ett riktigt tacksamt matvin tack vare sin lätthet. Servera det lätt kylt till grillat, en hamburgare eller grillade grönsaker och korv går utmärkt. Till pizza och pasta med tomatsås är matchen klassisk och pålitlig. Även charkbrickor med skinka och salami trivs i sällskapet. På midsommar kan det vara ett trevligt rött alternativ, och till fredagsmyset framför tv:n passar det finfint bredvid tacos eller en enkel pastarätt. Det milda och fruktiga gör vinet lätt att kombinera med det mesta av vardagsmaten.
- Grillat, hamburgare och korv
- Pizza och pasta med tomatsås
- Charkbrickor och tacos
Servering och tips
Det bästa rådet är att servera Bardolino svalt, runt fjorton grader. En stund i kylskåpet innan servering lyfter friskheten och gör vinet ännu mer njutbart, särskilt en varm dag. Detta är ett vin att dricka ungt, medan frukten är pigg och fräsch, så spara inte flaskorna för länge. Köp hellre en ny årgång när den kommer. Ett vanligt rödvinsglas fungerar utmärkt, och det behövs ingen dekantering, vinet är redo att avnjutas direkt ur flaskan. Enkelhet är hela charmen med den här stilen.
Köpa Bardolino i Sverige
Bardolino Classico är ett av de vanligare italienska röda vinerna på Systembolaget och finns ofta i det fasta sortimentet. Priset är vänligt, många flaskor kostar mellan hundra och hundraåttio kronor, vilket gör det till ett utmärkt vardagsval och ett smart köp till större sällskap. För den som gillar lätta och fruktiga röda viner är Bardolino en pålitlig favorit år efter år. Håll utkik efter beteckningen Classico på etiketten, den garanterar att druvorna kommer från kärnområdet närmast sjön.
