En ung rosékategori i ett växande vinland
Sverige har omkring 200 hektar kommersiella vingårdar, de flesta planterade under de senaste 20 åren i Skåne, Halland, Blekinge och på Gotland. Rosé är en liten men växande kategori, gjord av samma köldtåliga hybriddruvor som ger Sveriges vita och mousserande viner. Det svala klimatet ger rosé med hög syra och ren fruktkaraktär, väl lämpad för nordisk mat.
Huvudsakliga producerande regioner
Skåne: den varmaste odlingsregionen, störst roséproduktion.
Halland: allt mer känt för kvalitetsvin från kallt klimat.
Blekinge och Gotland: mindre men växande roséproducenter.
Druvorna bakom svensk rosé
Svensk roséproduktion använder köldtåliga hybriddruvor som tagits fram särskilt för nordeuropeiska klimat. Pinot Noir och andra klassiska rosédruvor mognar inte tillförlitligt så här långt norrut.
Huvuddruvor
Rondo: den dominerande röda hybriden, ger fruktig rosé med körsbär och röda bär.
Cabernet Cortis: motståndskraftig röd druva, ger strukturerad rosé.
Regent: ännu en röd hybrid, används för fylligare rosé.
Solaris: grön druva, blandas ibland in för fräschör.
Stil och vad du kan förvänta dig i glaset
Svensk rosé tenderar att vara torr, lätt till medelfyllig, med hög naturlig syra. Hybriddruvorna ger en något annorlunda aromprofil än internationella sorter, med röd frukt och ibland en svag örtton.
Typisk profil
Färg: blekrosa till medeldjup laxrosa.
Aromer: röda bär, körsbär, ibland en antydan av örter eller en blommig lyftning.
Kropp: lätt till medel, med pigg syra.
Alkohol: 11 till 12,5 procent, lägre än de flesta importerade roséviner.
Producenter och flaskor på svenska hyllor
Svensk rosé förekommer i Systembolagets småskaliga urval (Tillfälligt sortiment) och i beställningssortimentet. Tilldelningarna är mycket små och flaskorna säljer ofta slut inom några veckor efter lanseringen.
Namn att hålla utkik efter
Kullabergs Vingård: baserad i Skåne, fullt sortiment inklusive rosé.
Hällåkra Vingård: skånsk producent med gedigen rosé.
Klagshamn Vingård: gods i Malmöområdet.
Domän Sånana: rena moderna skånska viner inklusive rosé.
Långmyre Vinkällare: producent baserad på Gotland.
Prisklasser
Standardrosévin från Sverige 750 ml: 180 till 280 kronor.
Premium-egendomsrosévin: 280 till 400 kronor.
Servering och matchning
Temperatur och glas
Servera kallt vid 8 till 10 grader i ett standardvitvinsglas.
Nordiska matmatchningar
Rondo-rosé: kräftor vid midsommar, grillad kyckling, rökt korv.
Cabernet Cortis-rosé: charkuterier, hårdost, örtstekt kött.
Lättare Solaris-blandad rosé: rökt lax, fisk, sommarsallader.
Socker, alkohol och förvaring
Vad som finns i glaset
Alkohol: 11 till 12,5 procent, lägre än de flesta importerade roséviner.
Restsocker: vanligtvis under 5 g/l, helt torrt.
Ett glas om 150 ml: 90 till 110 kalorier.
Förvaring hemma
Drick inom ett år från årgången. När flaskan väl öppnats, tre till fyra dagar i kylen med en propp.
