En oväntad rosé från Kroatiens inland
Rosé från kontinentala Kroatien är ungefär lika oupptäckt som det vita från samma trakter, och det är just det som gör den spännande. I inlandet, med trakter som Slavonien, finns ett svalare klimat än vid den soliga kusten, vilket sätter sin prägel på rosévinerna. De blir ofta torra, ljusa och piggt fruktiga, med doft av smultron, körsbär och vinbär. Det här är inte den tunga, alkoholstinna rosén utan en lättare, fräschare variant byggd för törstsläckning. För den som vill prova en rosé från ett oväntat hörn av vinvärlden är detta en både billig och rolig chans att ta hemma vid köksbordet. Här väntar en frisk och oväntad upptäckt för den som vågar prova nytt.
Vad finns i flaskan
Kroatisk rosé från inlandet görs på en blandning av druvor, ibland lokala sorter och ibland mer kända internationella röda druvor som odlas i regionen. Stilen är oftast torr och fokuserad på frukt och syra snarare än kropp. Färgen kan variera från ljust laxrosa till en lite kraftigare körsbärston beroende på druva och metod. Gemensamt är en frisk, ren karaktär som gör vinerna lätta att tycka om. Eftersom inlandet är mer kontinentalt än kusten behåller druvorna en pigg syra, vilket ger rosévinerna den där spänsten som gör dem så uppfriskande en varm dag.
Hur den smakar och serveras
I glaset möts du av en ljus, inbjudande färg och en doft av röda sommarbär. Smaken är torr och frisk med en ren eftersmak där syran håller allt på plats. Det här är ett vin att dricka ungt och kallt, helst inom ett par år från årgången då frukten är som piggast. Servera väl kyld, runt åtta grader, gärna i ett lite större glas så att dofterna får plats. Öppna den på altanen en ljus kväll och du förstår snabbt att den passar svenska sommarvanor utmärkt, lätt och behaglig utan att ta över sällskapet.
Mat och tillfällen
Kroatisk rosé är en vänlig matkompis som passar det mesta som hör sommaren till. Tänk grillad kyckling, en sallad med fetaost och oliver, eller en tallrik med skaldjur och bröd. Till kräftskivan blir den ett friskt alternativ till det vanliga vita, och syran klarar både dill och salt fint. Den gör sig också bra som ren fördrink medan grillen värms upp. Eftersom stilen är lätt och torr blir den sällan tung, så du kan njuta av ett par glas en sommarkväll utan problem. Det är en avspänd vinstil som inte ställer några krav.
Så hittar du den på Systembolaget
Kroatisk rosé är ovanlig i Sverige, så det mesta ligger i beställningssortimentet om det finns inne alls. Sök på kroatisk rosé eller på regionens namn på sajten, och var beredd att utbudet skiftar med säsong. Prismässigt landar flaskorna ofta vänligt, gärna runt 100 till 160 kronor, vilket gör en provflaska till en billig nöjeskostnad. Eftersom rosé dricks bäst ung lönar det sig att köpa färska årgångar. Hittar du en flaska du gillar inför sommaren är det smart att beställa hem ett par stycken, för svalkande rosé brukar ta slut snabbt.
En liten upptäckt för nyfikna
Det roliga med kroatisk rosé är att nästan ingen i sällskapet har provat den. Sätt fram en kyld flaska på sommarfesten och berätta att den kommer från inlandet i Kroatien, så har du genast ett samtalsämne vid bordet. Den ger ofta mer frukt och fräschör än priset låter ana, och risken att bli besviken är liten. Vill du bryta vanan att alltid greppa samma trygga provensalska rosé är detta en ärlig och prisvärd väg att utforska, helt utan höga förväntningar. Ge den en chans nästa varma kväll, så får du en ny favorit att överraska sällskapet med på sommarens alla grillkvällar.
