Mousserande från Abruzzos kullar
Colli Aprutini är en IGT från Abruzzo, en region på Italiens östra kust som annars är mest känd för sina röda viner på Montepulciano. Under denna beteckning görs bland annat mousserande viner, ofta på de lokala druvorna Pecorino och Trebbiano. Pecorino är en spännande vit druva som fått allt mer uppmärksamhet de senaste åren, tack vare sin friska syra och sin aromatiska karaktär, medan Trebbiano bidrar med fräschör och struktur. Resultatet är ett bubbligt vin med italiensk lätthet och charm. För den svenska vindrickaren som gillar prosecco men vill prova något lite annorlunda är detta en trevlig upptäckt bland de mousserande.
Så smakar Colli Aprutini mousserande
Färgen är oftast ljust gul med gröna reflexer och en fin, livlig mousse. Doften bjuder på gröna äpplen, citrus, päron och en fin blommig och örtig ton från Pecorino, ibland med inslag av vita blommor och en aning brödighet. I munnen är vinet friskt och pigg, med en behaglig syra och små bubblor som kittlar. De flesta versioner är torra eller extra torra, men det förekommer även lite mjukare stilar. Vinet är oftast lätt och lättdrucket snarare än kraftigt, precis den sortens bubbel man gärna öppnar som förrätt eller aperitif. Den aromatiska Pecorinon ger vinet lite mer personlighet än ett helt neutralt mousserande vardagsvin.
Mat och tillfällen
Ett mousserande vin är alltid ett tacksamt sällskap, och Colli Aprutini är inget undantag. Det gör sig utmärkt som aperitif, ett fräscht glas att välkomna gästerna med innan maten. Vid bordet passar det fint till fisk och skaldjur, till exempel ostron, räkor eller en fräsch ceviche, och till lätta förrätter och antipasti. På en svensk kräftskiva är det ett trevligt alternativ till skaldjuren, och till nyårsfirandet gör bubblorna sig alltid festliga. Det är också ett fint val till midsommarborden, där fräschören lyfter både sillen och den nykokta potatisen. Servera vinet väl kylt, kring sex till åtta grader, i ett avlångt glas så att bubblorna kommer till sin rätt.
Så hittar du Colli Aprutini i Sverige
Mousserande viner från Abruzzo är ganska ovanliga i Sverige, och Colli Aprutini hittar du sällan i den fasta hyllan på Systembolaget. Det du hittar dyker oftast upp i beställningssortimentet, dit du kan söka dig via butikens sökfunktion eller genom att fråga personalen om hjälp. Priserna ligger ofta rimligt, kanske kring hundra till hundrasextio kronor, vilket gör det till ett prisvärt alternativ när du vill ha bubblor utan att välja det allra vanligaste. Letar du efter liknande viner kan du också titta på andra mousserande på Pecorino, en druva som blivit allt populärare bland vinintresserade. Pecorino görs också som stilla vitt vin, så vill du lära känna druvan kan du prova både den bubbliga och den stilla varianten. Skillnaderna i stil mellan producenterna kan vara påtagliga, från riktigt torra och strama till lite rundare och fruktigare bubbel.
Bubblor med personlighet
Det roliga med Colli Aprutini är att det ger dig bubblor med lite mer karaktär än det allra vanligaste. Den aromatiska Pecorinon lägger till en fin örtig och blommig ton som gör vinet mer intressant än priset antyder. Det är den sortens flaska man gärna tar fram till en fredagsmys som ska kännas lite extra, eller till en spontan skål när något ska firas. För dig som vill utforska italienska bubblor bortom prosecco är detta en trevlig och prisvärd väg. Servera det väl kylt en varm sommarkväll, gärna till lite skaldjur och gott sällskap, så blir stämningen genast lite mer festlig och italiensk.
Sammanfattning
Colli Aprutini är ett friskt mousserande vin från Abruzzo, ofta på Pecorino och Trebbiano. Med sin livliga mousse, gröna frukt och örtiga ton är det ett prisvärt och charmigt bubbel med personlighet. Det passar utmärkt som aperitif och till fisk och skaldjur. Sök i beställningssortimentet, kyl ordentligt och skåla till kräftskiva, midsommar eller nyår.
