Mousserande vin från Colline Pescaresi

Bubblor från Abruzzos kullar

De flesta tänker på still vitt eller rött när Abruzzo kommer på tal, men i den italienska regionen görs också mousserande viner. Under beteckningen Colline Pescaresi, som täcker kullarna i provinsen Pescara, hittar man bubbel byggt på lokala druvor som Trebbiano och Pecorino. Resultatet blir friska, fruktiga skummande viner som passar perfekt när det finns anledning att fira, eller helt enkelt när suget efter ett glas bubbel infinner sig. För svenska vinvänner som gillar prisvärda alternativ till de kändaste mousserande vinerna är detta en rolig och lite oväntad upptäckt att ha i bakfickan.

Druvorna bakom bubblorna

Trebbiano ger en lätt, fräsch bas med citrus och gröna äpplen, medan Pecorino tillför lite mer struktur, örtighet och en pigg syra som passar utmärkt i ett mousserande vin. Bubblorna gör frukten ännu fräschare och ger en lättsam, festlig känsla i glaset. Stilen är oftast torr och lättdrucken, med en fin mousse som pigg upp gommen. Det här är bubbel som handlar om charm och dryckvänlighet snarare än tunga, komplexa toner. Servera det ordentligt kylt kring sex till åtta grader, så kommer både bubblorna och den friska frukten till sin rätt på bästa sätt.

Bubbel bortom de kända namnen

När italienskt mousserande kommer på tal tänker de flesta på Prosecco från Veneto eller Franciacorta i Lombardiet. Men runt om i Italien görs bubbel på lokala druvor, ofta i mindre skala och med en egen personlighet. Abruzzos mousserande viner hör till dessa dolda skatter. De görs vanligen med den så kallade charmat-metoden, där den andra jäsningen sker i stora ståltankar, vilket bevarar den friska frukten och ger en lättsam, fruktig stil. Det gör dem till trevliga vardagsbubblor snarare än högtidliga prestigeviner, precis det man vill ha när suget efter något festligt infinner sig utan särskild anledning. Att bjuda på ett mousserande Abruzzo är ett fint sätt att överraska gästerna med något de sällan stött på tidigare, och samtidigt visa att bra bubbel inte behöver kosta en förmögenhet.

Så passar det till maten

Ett mousserande Colline Pescaresi är ett tacksamt sällskap både som fördrink och till maten. Den friska syran och bubblorna gör det till en fin start på en fest, med chips, oliver eller små tilltugg. Här hemma passar det utmärkt som ett svalkande glas vid kräftskivan, där bubblorna och syran matchar de salta kräftorna. Prova det också till fisk och skaldjur, eller som en piggare fördrink innan midsommarmaten kommer på bordet. Det gör sig lika bra till en fräsch sushi eller till lätt friterade smårätter, där de pigga bubblorna rensar gommen mellan tuggorna.

• Fördrink med tilltugg
• Kräftskivans salta kräftor
• Fisk, skaldjur och sushi
• Lätt friterade smårätter

Hitta det på Systembolaget

Mousserande viner från Abruzzo under just denna beteckning är ganska ovanliga i Sverige, men det kan löna sig att leta i beställningssortimentet på Systembolaget. Prisbilden ligger ofta kring hundra till hundraåttio kronor, vilket gör det till ett prisvärt alternativ när du vill ha bubbel utan att betala champagnepris. Har din butik det inte hemma går det bra att beställa in en flaska via nätsidan, och personalen kan hjälpa dig med leveranstider. De kan också tipsa om andra prisvärda italienska mousserande viner om just din flaska skulle vara slut.

Ett festligt fynd

De mousserande vinerna från Colline Pescaresi är ett trevligt och prisvärt sätt att bjuda på bubbel med lite karaktär. De erbjuder friskhet, frukt och en festlig känsla utan att kosta skjortan, och passar utmärkt både som fördrink och till svenska sommarbord. Köp gärna en flaska nästa gång du planerar en fest, en kräftskiva eller helt enkelt vill unna dig ett glas bubbel en vanlig fredag, så får du både en svalkande upplevelse och en liten smakresa till kullarna i Abruzzo. Det är precis den sortens fynd som belönar den nyfikne.