Var Canelones ligger och varför vinet är värt att känna till
Canelones är Uruguays viktigaste vinregion och ligger strax norr om huvudstaden Montevideo, nära Atlantkusten i den södra delen av landet. Här finns en stor andel av landets vingårdar, ofta drivna av familjer med italienska och baskiska rötter. För en svensk vindrickare är Canelones intressant eftersom det är hjärtat i Uruguays Tannat-produktion, en druva som blivit landets stolthet och signatur. Det svala, fuktiga klimatet med havsbris ger viner med fräschör och balans, annorlunda än de heta vinerna från Argentina och Chile. Uruguay är fortfarande ett litet och relativt okänt vinland i Sverige, vilket gör att vinerna ofta erbjuder bra värde och en chans att upptäcka något nytt. Om du gillar mörka, strukturerade röda viner men vill prova en mindre vanlig ursprungsplats är Canelones en utmärkt väg in i Sydamerikas mer okända vinvärld.
Tannat och de andra druvorna
Tannat är helt och hållet Uruguays signaturdruva och det som Canelones är mest känt för. Druvan kom ursprungligen från sydvästra Frankrike, men har funnit ett nytt hem i Uruguay där den ger mörka, kraftfulla röda viner med fast tannin. Här har vinmakarna lärt sig att tämja druvans strävhet och göra rundare, mer fruktiga viner än de strama franska Madiran-vinen. Vid sidan av Tannat odlas internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, ofta blandade med Tannat för att mjuka upp strukturen. Bland de vita druvorna finns Albariño, som trivs i det svala kustklimatet och ger friska, citrusfruktiga viner, samt Chardonnay och Sauvignon Blanc. Det är ändå Tannat som definierar regionen och som ger Canelones dess plats på vinkartan. För många vindrickare är just Tannat hela anledningen att upptäcka Uruguay.
Hur vinerna smakar
Tannat från Canelones smakar mörka bär, björnbär, plommon och ofta en ton av choklad och kryddor från ekfaten. Vinerna är fylliga och tanninrika men har tack vare det svala kustklimatet en frisk syra som ger balans och liv. Alkoholhalten ligger ofta mellan 13 och 14,5 procent. Jämfört med franska Tannat är de uruguayanska generellt mjukare, mognare och mer tillgängliga i ungdomen, men de tål också flera års lagring. Blandningar med Merlot eller Cabernet blir ännu rundare och smidigare. De vita vinerna, särskilt Albariño, är fräscha med citrus, vита blommor och en salt mineralton från havsnärheten. Generellt är det här viner med både kraft och fräschör, en kombination som gör dem mer eleganta än många tror. För den som gillar mustiga röda viner men vill ha lite mer syra och liv är Canelones ett spännande val.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska från Canelones på Systembolaget:
Druva: leta efter Tannat för det typiska mörka, kraftfulla rödvinet, eller Albariño för ett friskt vitt.
Pris: bra Tannat ligger ofta mellan 100 och 170 kronor, vilket ger gott värde för kvaliteten.
Stil: en ren Tannat är kraftigare, medan en blandning med Merlot eller Cabernet blir mjukare och rundare.
Ek: viner med tydlig fatkaraktär är fylligare med toner av choklad och vanilj, oekade är fräschare.
Årgång: uruguayansk Tannat dricks fint ung men tål några år, så en årgång på tre till fem år är ofta i fin form.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera Tannat vid 16 till 18 grader och det vita Albariño svalt vid runt 8 till 10 grader:
Tannat till grillat nötkött, en saftig entrecôte eller helgens köttgryta.
Kraftig Tannat till älgstek eller hjortfilé med rotfrukter på hösten.
Tannat-blandning till köttbullar med gräddsås och lingon till vardags.
Albariño till stekt fisk, räkor eller gravad lax på sommarbordet.
Tannat till lagrad hårdost som avslutning på en köttig middag.
