Var Somontano ligger och varför vinet är värt att känna till
Somontano ligger i Aragón i nordöstra Spanien, vid foten av Pyrenéerna i provinsen Huesca. Själva namnet betyder ungefär under berget, vilket beskriver läget vid bergskedjans fot. Höjden och närheten till Pyrenéerna ger ett svalare klimat än man förväntar sig av Spanien, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt som bevarar druvornas syra och friskhet. För svenska vindrickare är Somontano intressant eftersom det är ett av de mest moderna och internationellt inriktade områdena i Spanien. Här görs viner på både lokala spanska druvor och välkända internationella sorter som Chardonnay och Cabernet Sauvignon, ofta med en fräschare och mer europeisk stil än det varma sydspanska. Det gör vinerna lätta att tycka om för den som är van vid franska eller internationella viner. Kombinationen av svalt klimat, modern vinframställning och rimliga priser gör Somontano till ett område värt att upptäcka, både för vitt och rött. Det är ett av de mest tillgängliga spanska områdena för den som ännu inte vant sig vid kraftiga sydspanska viner.
Druvorna bakom vinerna
Somontano är ovanligt bland spanska områden genom att internationella druvor spelar en lika stor roll som de lokala. På den vita sidan görs friska och fylliga viner på Chardonnay och Gewürztraminer, vid sidan av den lokala Macabeo. Den aromatiska Gewürztraminer trivs särskilt bra i det svala klimatet och ger doftande, blommiga viner. För de röda vinerna används internationella sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, ofta i blandningar, tillsammans med spanska Tempranillo och den lokala Moristel och Parraleta. Moristel är en gammal lokal druva som ger lättare, fruktiga röda viner med tydlig karaktär. Det svala klimatet gör att både vita och röda behåller en frisk syra och balans som skiljer dem från fylligare sydspanska viner. Denna blandning av internationellt och lokalt ger Somontano en bred och tillgänglig stil. För den som vill prova spanskt vin som påminner om franskt eller internationellt är druvvalet här en stor del av tjusningen.
Hur vinerna smakar
De vita vinerna från Somontano är friska till medelfylliga med doft av citrus, gula äpplen och vita blommor, och en Chardonnay kan ha en lätt rostad ekton och en krämig textur. Gewürztraminer ger mer aromatiska viner med toner av litchi, ros och kryddor. Alkoholhalten för de vita ligger oftast runt 12,5 till 13,5 procent. De röda vinerna varierar från lätta och fruktiga på Moristel till fylliga Cabernet- och Syrahblandningar med mörk frukt, mjuka tanniner och ibland en kryddig ekkaraktär, med en alkohol runt 13 till 14 procent. Det svala klimatet ger genomgående en frisk syra och balans som gör vinerna eleganta snarare än tunga. Den europeiska stilen märks tydligt, med fokus på fräschör och struktur. Vita och lättare röda är som bäst unga, medan de mer ambitiösa röda tål några års lagring. Generellt är Somontano ett område med god bredd och hög drickvänlighet.
Så väljer du en flaska i Sverige
Några enkla kontroller leder dig till rätt flaska Somontano på Systembolaget:
Druva på etiketten: Chardonnay eller Gewürztraminer för vitt, Cabernet, Merlot eller Syrah för fylligt rött, Moristel för lättare rött.
Pris: de flesta bra flaskor kostar mellan 100 och 160 kronor, vilket är prisvärt för stilen.
Stil: bestäm om du vill ha friskt vitt, aromatiskt vitt eller fylligt rött, eftersom området gör allt.
Ek eller inte: en ekad Chardonnay är fylligare och rundare, medan en oekad är fräschare.
Årgång: köp en ung årgång för vita och lättare röda, medan fylliga röda tål några år.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de vita kyligt vid runt 9 till 10 grader och de röda vid 16 till 17 grader:
Stekt kyckling eller en kalkonfilé till en fyllig Chardonnay.
Asiatisk wok eller en lätt kryddstark rätt till den aromatiska Gewürztramineren.
Grillad fläskkarré eller en köttgryta till de fylliga röda Cabernet-blandningarna.
Smörstekt torsk eller lax till de friska vita vinerna.
Lagrad ost eller en charkbricka som plockar upp vinernas struktur och frukt.
