Var Sierras de Málaga ligger och varför vinet är värt att känna till
Sierras de Málaga ligger i bergen ovanför kuststaden Málaga i Andalusien, allra längst söderut i Spanien. Området bildades relativt nyligen som en egen klassning för att lyfta fram torra bordsviner, till skillnad från det historiska Málaga som mest förknippas med söta, mörka dessertviner. Vingårdarna ligger ofta högt upp på sluttningarna, där höjden ger svalare nätter och bevarar friskhet trots det heta sydliga klimatet. För svenska vindrickare är detta ett spännande och ganska okänt område, där en ny generation vinmakare gör moderna torra röda och vita viner med karaktär. Här blandas inhemska spanska druvor med internationella sorter, och resultatet blir ofta soligt men ändå friskt. Letar du efter något utöver de vanliga spanska regionerna, och vill upptäcka ett område med både historia och nytänkande, erbjuder Sierras de Málaga en chans att smaka något annorlunda. Det är ett område på frammarsch som belönar den nyfikne med oväntat goda och prisvärda viner.
Druvorna bakom vinerna
Sierras de Málaga rymmer en bred palett av druvor, både inhemska och internationella. Bland de vita är Moscatel, alltså Muscat, mest typisk och ger aromatiska viner, medan Pedro Ximénez och Chardonnay också förekommer. För de röda vinerna används druvor som Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon och Merlot, ofta i blandningar som kombinerar spansk tradition med internationell stil. Romé är en mer ovanlig lokal röd druva som vissa producenter värnar om. Höjden och de svala nätterna hjälper druvorna att behålla syra och fräschör, vilket är avgörande i ett så varmt klimat. Just denna mångfald av druvor gör att vinerna varierar mycket mellan olika producenter, från fylliga, kryddiga röda till friska, aromatiska vita. Det är denna frihet att experimentera, utan tunga traditioner som styr, som ger regionen dess moderna och nyfikna karaktär och lockar vinmakare med nya idéer.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna från Sierras de Málaga är ofta medelfylliga till fylliga, med mogen, solig frukt som björnbär och plommon, kryddiga toner och en behaglig värme. Höjden ger ändå en frisk syra som balanserar fruktigheten och gör vinerna mer livfulla än man kan vänta sig från ett så hett klimat. Alkoholhalten ligger oftast mellan 13 och 14,5 procent. De vita vinerna är torra och friska, ibland aromatiska med toner av citrus, persika och vita blommor från Moscatel-druvan. Många viner har en modern, ren stil tack vare den nya generationens vinmakare. Stilen varierar dock mycket beroende på druvor och producent, från lättare och fräschare viner till mer kraftfulla och fatlagrade varianter. Genomgående känns vinerna soliga men sällan platta, eftersom höjden och de svala nätterna ger en fräschör som gör dem mattvänliga och tacksamma att dricka. Det gör vinerna till ett trevligt och prisvärt alternativ för den som vill prova något utöver de vanliga spanska regionerna.
Så väljer du en flaska i Sverige
Med några enkla kontroller hittar du rätt flaska från Sierras de Málaga på Systembolaget:
Druva på etiketten: Syrah och Tempranillo för fylliga röda, Moscatel för aromatiska torra vita.
Pris: bra viner kostar oftast mellan 110 och 180 kronor, eftersom området ännu är relativt okänt.
Stil: skilj på de torra Sierras de Málaga-vinerna och det söta klassiska Málaga, som är helt olika drycker.
Ek eller inte: oekade viner är fräscha och fruktiga, medan fatlagrade röda är rundare och mer kryddiga.
Producent: eftersom kvaliteten varierar lönar det sig att leta efter en modern producent med gott rykte.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera de röda vinerna vid cirka 16 till 18 grader och de vita väl kylda runt 8 till 10 grader:
Grillad lammkotlett med vitlök och örter lyfter den soliga frukten i ett rött vin.
Kryddig korv eller grillat fläskkött passar fint till de fylligare, kryddiga röda.
Aromatiskt torrt vitt vin matchar grillad fisk, räkor och sallader med citrus.
Ugnsbakad kyckling med rotfrukter blir extra god med ett medelfylligt rött.
Mild ost och nötter passar utmärkt till de aromatiska Moscatel-vinerna efter maten.
