Var Dealurile Zarandului ligger och varför vinet är värt att känna till
Dealurile Zarandului ligger i västra Rumänien, i de böljande kullarna kring floden Mures inte långt från gränsen mot Ungern. Namnet betyder Zarandkullarna och syftar på det milda backlandskap där vingårdarna ligger på sluttningar med god solinstrålning. Det här är inte en region som de flesta svenskar har hört talas om, och det är just därför den är intressant. Rumänien har en lång vintradition men låga priser, vilket gör att du kan hitta välgjorda viner till en bråkdel av vad ett franskt motsvarande kostar. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter, vilket ger druvor med både mognad och frisk syra. För en svensk konsument som letar efter prisvärt vardagsvin är västra Rumänien en doldis värd att utforska. Du får ärliga röda och vita viner utan prestige, gjorda för att drickas till mat snarare än för att imponera. Rumänien moderniserar dessutom snabbt sina vingårdar och vinerier, vilket märks i en stadigt växande kvalitet. Det är en prisvärd väg in i Östeuropas växande vinvärld, och ett bra tips för den som gärna provar något nytt utan att riskera mycket pengar.
Druvorna bakom vinerna
Här odlas en blandning av internationella och inhemska druvor. På den röda sidan hittar du Cabernet Sauvignon och Merlot, som ger fylliga och igenkännbara viner, samt rumänska Feteasca Neagra, en mörk lokal druva med kryddig frukt och egen karaktär. Bland de vita är Feteasca Regala och Feteasca Alba vanliga, två inhemska druvor som ger friska och blommiga viner, ofta tillsammans med Italian Riesling och en del Sauvignon Blanc. Pinot Noir förekommer också och kan ge förvånansvärt eleganta röda. Just blandningen av det internationella och det rumänska gör regionen spännande, eftersom du kan välja det bekanta eller våga prova något helt nytt. Känner du igen namn som Feteasca på etiketten vet du att du har ett genuint rumänskt vin i handen. Druvorna är väl anpassade till klimatet och ger en bra balans mellan mognad, frukt och frisk syra i både rött och vitt.
Hur vinerna smakar
De röda vinerna är medelfylliga och fruktdrivna, med smak av mörka körsbär, plommon och björnbär, ofta en lätt kryddighet och mjuka till medelfasta tanniner. Cabernet och Merlot känns igen från andra länder men kommer här till ett vänligare pris, medan Feteasca Neagra bjuder på en mer ovanlig, lite jordig och pepprig profil. Alkoholhalten ligger oftast kring 12,5 till 14 procent. De vita vinerna är friska och torra till halvtorra, med citrus, gröna äpplen, blommiga toner och en livlig syra som gör dem lätta att dricka. De inhemska Feteasca-druvorna ger en mild fruktighet och ibland en doft av vita blommor. Genomgående är detta okomplicerade och tillgängliga viner med god frukt och balans. De är gjorda för att avnjutas unga och till vardagsmat, inte för långlagring, och de levererar mycket smak för pengarna.
Så väljer du en flaska i Sverige
Rumänskt vin dyker upp då och då, och här är vad som leder dig rätt på Systembolaget:
Druva: Cabernet eller Merlot för bekant rött, Feteasca Neagra för något mer ovanligt och kryddigt.
Vitt: välj Feteasca Regala eller Sauvignon Blanc för friskt och blommigt vitt vin.
Pris: detta är prisvärt vin, ofta mellan 80 och 140 kronor, så du får mycket för pengarna.
Tillgänglighet: rumänskt vin är inte alltid i hyllan, så kika i beställningssortimentet.
Årgång: köp en ung årgång, eftersom dessa viner är gjorda att drickas unga och fräscha.
Servering och matmatchning för det nordiska bordet
Servera det vita kylt vid runt 9 grader och det röda kring 16 till 18 grader:
Feteasca Neagra till grillad fläskkarré eller köttbullar med lingon.
Cabernet eller Merlot till en rejäl köttgryta eller pannbiff med lök.
Friskt vitt till panerad torsk eller stekt sik med remoulad.
Vitt till en sallad med getost, valnötter och rödbeta.
Rött till lasagne eller en kryddig korvtallrik med bröd.
